Посібник із 101, як різати, готувати, зберігати зелену цибулю-лук; Часникова насолода
Як і часник, зелена цибуля наповнена ароматом. Їх можна не помітити порівняно з гострою цибулиною-цибулиною, але вони такі ж смачні в сирому або вареному вигляді. Зелена цибуля повинна бути частиною вашої повсякденної комори. Дізнайтеся, які частини зеленої цибулі використовувати, різні способи подрібнення зеленої цибулі, як зберігати їх для свіжості.
Що таке зелена цибуля?
Зелена цибуля, яку зазвичай називають цибулею-цибулею-цибулею, салатною цибулею та дитячою цибулею, - це свіжа, листова зелена цибуля, яка не розвиває цибулинний корінь і широко використовується в кухнях у всьому світі. Біла частина зеленої цибулі є загальним ароматизатором в мексиканській, китайській, корейській та британській кухні, часто слугуючи ароматичною основою страви.
Зелена цибуля - це не те саме, що зелена цибуля (цибуля-цибуля). Ярова цибуля - це молода рослина цибулі до того, як у неї з’явилася цибулина, тоді як у багатьох сортів зеленої цибулі будуть коріння, у яких цибулина ніколи не розвивається навіть у зрілому віці.
Зелена цибуля проти цибулинної цибулі
Зелена цибуля, особливо зелені частини, надають більш м’який і солодкий смак у порівнянні з цибулиною цибулею, якщо їсти її сирою. Зелена цибуля на смак чіткіша та освіжаюча у порівнянні з цибулею при варінні, оскільки вона містить менше цукру.
Як підготувати зелену цибулю
Промийте зелену цибулю під водою з-під крана, щоб видалити бруд і грунт. Я відкидаю гумку і будь-які зів’ялі зовнішні листки одночасно. Ви можете компостувати листя або заморожувати їх для овочевого запасу.
Яку частину зеленої цибулі ви використовуєте?
білі частини біля коріння мають найбільш гострий смак «цибуля-у» і додайте найбільше аромату у свій рецепт. зелені листові частини зеленої цибулі м’якші і солодкіші, що робить їх ідеальними для додання текстури та гарніру вашої страви.
Наприклад, у китайській обжарці ви часто подрібнюєте білі частини зеленої цибулі та додаєте її до гарячої олії разом з часником та імбиром. Ви зарезервуєте зелені, листові частини зеленої цибулі для гарніру вашої зажарки.