Посібник No BS щодо додавання цукру

В останні роки індустрія дієти та харчування пофарбувала цукор як лиходія. Правда в тому, що цукор - це не те "зло". Для початківців це швидке джерело енергії.

Це не означає, що вам потрібно цілий день ласувати солодкими речами, щоб продовжувати. Насправді це було б поганою ідеєю з багатьох причин. Давайте розберемо речі, перш ніж пояснити, чому.

Цукор ми отримуємо з фруктів, овочів та молочних продуктів. Наше тіло перетворює крохмаль - як картоплю, макарони, рис, хліб та квасоля - у простий цукор, який називається глюкоза.

Споживання цукру може стати проблемою, коли ми вживаємо занадто багато речовин, що додаються до перероблених товарів, або коли ми вкладаємо занадто багато його в натуральну їжу, яку ми їмо. Це те, що ми називаємо "доданим цукром". Він має багато інших назв, які ви можете або не визнати у списку інгредієнтів.

Незважаючи на популярні дієтичні тенденції та страшну репутацію цукру, вам не доведеться повністю розривати зв'язки із солодким. Натомість ви можете знайти способи споживати його більш здорово та стратегічно.

Якщо ви посипаєте пакет білих гранул у ранкову каву або на половинку грейпфрута, очевидно, що у вас додано трохи цукру. Але багато продуктів у наших холодильниках та коморах є підлими порціями під більш стриманими назвами. Ви навіть можете не підозрювати, що його споживаєте.

Кетчуп на картоплі фрі, заправка в пляшках на салаті, а також «цілком натуральний» фруктовий ароматизатор у йогурті або вівсяній каші швидкого приготування можуть містити дивовижні кількості доданого цукру. І звичайно, те, що ми любимо крапати на наші продукти, наприклад, мед, агаву або кленовий сироп, також додають цукор. Але як ви можете зрозуміти, коли читаєте етикетку "Факти харчування"?

Доданий цукор у списки інгредієнтів

слова, що закінчуються на „осе”, такі як фруктоза та декстроза
сиропи, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, солодовий сироп, кленовий сироп, сироп агави
нектари, такі як грушевий та персиковий нектар
соки, такі як фруктовий сік і тростинний сік
будь-яка згадка про “цукор” або “підсолоджувач”, як пальмовий цукор та випарений підсолоджувач
меду

Доданий цукор може містити стільки різних інгредієнтів, а список довгий. Ніхто не очікує, що ви перекладете їх усіх на пам’ять. Але ці прості поради допоможуть вам помітити доданий цукор на етикетці продуктів харчування.

Доданий цукор має значення, бо, ну, вони складаються. Середній американець зменшує трохи більше 70 грамів доданого цукру на день. Це дорівнює майже 60 фунтів доданого цукру за рік. Щоб розглянути це на перспективу, ми споживаємо більше доданого цукру, ніж обмеження ваги для зареєстрованої авіакомпанії.