Потенційно небезпечні продукти харчування Здоров’я та добробут Уряд Квінсленда
Кожен повинен знати про потенційно небезпечну їжу, а також про поведінку, яка може допомогти мінімізувати ризик харчових отруєнь. Це стосується споживачів вдома, а також підприємств, що займаються переробкою продуктів харчування, та тих, хто координує збір коштів або некомерційну діяльність, пов’язану з будь-якими продуктами харчування.
Потенційно небезпечні продукти - це продукти, які потрібно утримувати при певній температурі, щоб мінімізувати ріст бактерій, що отруюють їжу, які можуть бути в їжі, або зупинити утворення токсинів.
Приклади потенційно небезпечних продуктів харчування включають:
- сире та варене м’ясо, або продукти, що містять м’ясо, такі як запіканки, каррі та лазанья
- молочні продукти, такі як молоко, заварний крем та десерти на основі молочних продуктів
- морепродукти (крім живих морепродуктів)
- оброблені або нарізані фрукти та овочі, такі як салати
- варений рис і макарони
- продукти, що містять яйця, боби, горіхи або іншу їжу, багату на білки, такі як кіш та соєві продукти
- продукти, що містять будь-яку з перерахованих вище продуктів, включаючи бутерброди та булочки.
Будьте в курсі того, як ви готуєте, зберігаєте та подаєте ці продукти вдома, а також для пікніків, коли пакуєте шкільні коробки для обіду, жертвуєте на благодійні цілі або берете їжу додому в собачих сумках з ресторанів.
Знайдіть інформаційні бюлетені, які містять більше інформації про:
Морепродукти
Морепродукти можуть містити різні типи токсинів, які природно зустрічаються в рибі, і їх важко визначити.