Поточна дискусія про підрахунок калорій попкорну від Санг Кемпбелл Медіум

Санг Кемпбелл

28 серпня 2019 · 3 хв читання

Здається, існує певна плутанина в підрахунку калорій попкорну. Попкорн, який ви купуєте з коробки, зазвичай має упаковку з двома таблицями калорій, які допоможуть вам підрахувати калорії - для людей, які не потрапили до людей. Однак, схоже, це створює певну плутанину. Це пропозиція рішення, яке, сподіваємось, допоможе вам порахувати калорії попкорну. Не давайте вважати калорії тим, що не дозволить вам насолоджуватися попкорном наступного разу, коли ви будете в ньому настрій.

дискусія

Проблема полягає в тому, що кількість калорій для нелюдів попкорну, здавалося б, дуже висока (110 калорій на 2 столові ложки), але кількість попсованих низька: 20 калорій на попсовані (30 калорій на мікрохвильовому маслі). То чому це? І яким ти користуєшся?

Технічно, коли відбувається розкриття упаковки з кукурудзою, відбувається кілька речей. По-перше, зерна кукурудзи розширюються у багато разів від своїх початкових розмірів. Приблизно 3 столові ложки ядер попкорну стають великим пакетом попкорну. Отже, кількість калорій (за об’ємом) різко знизиться, коли ви її зробите. По-друге, є також фізичні зміни, які впливають на кількість калорій. Частина калорій насправді проливається в процесі приготування, перетворюючись із цукру в карамель (обвуглений цукор), яка має невелику калорійність. Отже, поєднуючи ці два ефекти, об’ємна калорійність попкорну різко зменшується в процесі вискакування.