Потрапляння до кореня пастернаку
Медді Девіс, Р.Д.
Пастернак - це коренеплоди, що містять різноманітні вітаміни, мінерали та поживні речовини, включаючи харчові волокна, калій та вітамін С. Той факт, що пастернак є членом сімейства морквяних, не викликає подиву, оскільки, крім кремово-білого кольору, пастернак дуже схожий на моркву - настільки, що багато хто часто плутає ці два. Ці коренеплоди не тільки наповнені поживними речовинами, але також мають ситний, вишуканий смак. Пастернак зазвичай садять перед зимою, оскільки холодна земля покращує їх унікальний солодкий смак.
Пастернак також забезпечує високий рівень вітаміну С і калію. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, головна перевага регулярного включення у свій раціон свіжих продуктів, таких як пастернак, полягає в тому, що поживні речовини можуть значно зменшити ризик ряду серйозних медичних проблем. За даними Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ), серцево-судинні захворювання є причиною смерті номер один у світі, і, як відомо, він сильно впливає на дієту. Дослідження показують, що як вітамін С, так і калій пов’язані зі зменшенням ризиків та ускладнень, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями.