Потужне нове дослідження підтверджує, що дієта з високим вмістом жиру є найкращою
Важко уявити, що виробники перероблених харчових продуктів продовжують думати, що для покращення продажів гарною ідеєю було б наносити на свої етикетки термін "нежирний". Можливо, це хороша ідея з точки зору продажів, тому що так багато людей все ще дотримуються думки, що дієта з низьким вмістом жиру - це гарна ідея. Але це абсолютно суперечить сучасній науці.
У новому дослідженні, яке щойно було опубліковане у високоповажному журналі Lancet, дослідники з багатьох високоповажних установ по всьому світу вивчали неймовірно велику кількість людей у віці від 35 до 70 років (135 335) із 18 країн світу в середньому за 7,4 року. Вони провели дуже конкретну оцінку продуктів харчування, які їли ці особи, і оцінили їх вибір їжі з точки зору складу макроелементів (вуглеводи, білки та жири), і конкретно розбили споживання жиру, щоб оцінити насичені жири, мононенасичені жири та поліненасичені жири. . Крім того, вони порівняли дієти з ризиком різних кінцевих точок, включаючи смерть, серйозні серцево-судинні події, інсульт та серцеву недостатність.
Те, що дослідники виявили в цьому великому дослідженні, було справді досить переконливим. Вони зазначили, що більш високе споживання вуглеводів, порівняно з найвищими споживачами вуглеводів та найнижчими споживачами вуглеводів, було пов'язано із збільшенням ризику смерті на 28%. Кількість загального жиру, як і кожен тип жиру, також суттєво асоціювалася з ризиком смерті. Ті, хто споживає найвищий рівень загального жиру, мали знижений ризик смерті під час дослідження на 23%. Ризик смерті зменшився на 14% у тих, хто споживає найвищий рівень насичених жирів, тоді як він знизився на 19% у тих, хто споживає високий рівень мононенасичених жирів, і неймовірних 20% у тих, хто споживає найвищий рівень поліненасичених жирів . Більше споживання страшних насичених жирів також було пов'язано з меншим ризиком інсульту - порівняно тих, хто споживав найбільше, та тих, хто споживав менше всього, на 20%. Автори дійшли висновку: