Повне керівництво з функціональної медицини до м’ясних органів Dr.
Що стосується тваринного білка, то насправді не можна знайти жодної частини, поживнішої за м’ясо органів. Я знаю, що я, мабуть, просто змусив когось із вас згорбитися, запропонувавши варіант їсти м'ясо з органів, але вони чудові, якщо їх правильно приготувати, а харчування неможливо перемогти.
Органічне м’ясо найпопулярніше використовувати з яловичини, свинини, баранини або птиці. Різні види м’ясних органів, які ви можете їсти, включають:
- Мозок
- Серце
- Печінка
- Нирки
- Язик
- Gizzard
- Солодкий хліб
Стаття продовжується нижче
Почніть свою подорож здоров’я сьогодні
ФУНКЦІОНАЛЬНІ МЕДИЦИНСЬКІ КОНСУЛЬТАЦІЇ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПО СВІТУ
Історія м’ясних органів
Кожна культура має власну думку про м’ясо органів, і кожна точка зору дещо відрізняється від наступної. В одних культурах органи вживають щодня, тоді як в інших деякі органи заборонено їсти. Одне, що є справедливим для всіх культур, це те, що споживання органів змінювалось з роками.
Століття тому не тільки м’ясо з органів просто їли, їх хвалили і любили. Коли полювали та збирали їжу, докладали багато зусиль, щоб забезпечити її сім'ями та племенами. Мисливці не просто ходили до місцевого супермаркету, щоб купити м’ясо, вони мусили за нього боротися. І коли ви докладаєте стільки зусиль для полювання на їжу для своєї родини, ви використовуєте кожну її унцію, що тільки можете. Її не тільки їли, аби вона не пропала даремно, м’ясо органів було зарезервовано для шанованих членів суспільства. Будь то політичні королі та вожді, мисливці чи старійшини; м'ясо органу вважали найкращим та зберігали для кращого.
З роками майже в усіх країнах його стали їсти всі, а не лише шановані. У деяких країнах м'ясо з органів подають як звичайну вуличну їжу, а інші - як закуски та закуски у дорогих ресторанах. Хоча як би не було поширене у всьому світі, вживання м’яса з органів досі не є улюбленим м’ясом у Сполучених Штатах.
Чому люди цього уникають
Я визнаю, що до смаку можна дещо звикнути, але вони дають занадто багато переваг, щоб уникнути його. Ще однією причиною того, що м’ясо органів викликає негативне сприйняття, є думка про токсини. Помилковим уявленням у нашому суспільстві є те, що токсини тварин зберігаються в їх органах; і коли їх їдять, токсини тепер потрапляють у наше тіло. Це мало б сенс, однак токсини насправді не зберігаються в органах тварини. В органах, зокрема в печінці, токсини рухаються, щоб фільтруватися. Потрапивши там, печінка не зберігає її, а навпаки, вирішує, куди її слід перенести. У більшості випадків печінка переміщує будь-які токсини до нирок, де потім виводиться через сечу. (1) Токсини виводяться з органів і тіл тварини до того, як вона зможе потрапити в наше тіло.
Переваги
Користь від вживання м’яса органів сягає далеко і широко. Кожен діє як суперпродукт, який забезпечує набагато більше поживних речовин для нашого тіла, ніж м’ясо м’язів тварин, яке ми зазвичай їмо.
1. CoQ10
Одним з основних поживних речовин, які пропонують м’ясні вироби з органів, є кофермент Q10, інакше відомий як CoQ10. Цей кофермент у найбільшій кількості міститься в серцях тварин. Як і всі коферменти, наш організм природним чином виробляє цю поживну речовину, але лише в невеликих кількостях і недостатньо того, що нам потрібно. Саме тут надходить м’ясо органу.
CoQ10 також розроблений, щоб допомогти іншим ферментам перетравлювати та розщеплювати їжу. Що стосується енергії, вона не завжди однакова, а натомість має різні форми. Форма, яку використовують наші клітини, називається аденозинтрифосфатом, або АТФ. Але коли наша енергія надходить у вигляді жиру або вуглеводів, які ми вживаємо в їжу, як це робить наше тіло, щоб забезпечити енергію наших клітин? CoQ10 має вирішальне значення для того, щоб організм почав і підтримував процес синтезу АТФ, щоб постійно забезпечувати (2) наші клітини енергією щодня.