Ласкаво просимо до Новин - Татарська кухня Що їсти в Казані
FIFA.com продовжує свою кулінарну подорож містами, що приймають Чемпіонат світу з футболу 2018 у Росії ™. Сьогодні в меню є речі, з якими ви зіткнетесь у казанській та татарстанській кухні.
Історично національна кухня Татарстану охоплювала традиції багатьох народів, вибудовуючи свої індивідуальні особливості протягом століть. Основна якість цієї кухні - повноцінний та неповторний смак, який, як скаже вам будь-який корінний житель, є свідченням доброзичливості та гостинності місцевих жителів.
Відмінним фактором татарської їжі є уважне ставлення до традицій. Рецепти дійсно передаються в сім'ї з покоління в покоління. Заходьте в будь-який татарський дім під час святкування, і ви завжди знайдете на столі мінімум одну національну страву.
Основною частиною кулінарії в цьому регіоні є кондитерські продукти. Високо цінуються випічки, виготовлені з квашеного тіста, які мають тонкий шар тіста і багато начинки. Хліб вважається святою їжею і завжди має місце на столі.
Основними елементами татарської дієти є ечпочмак, губадія, вак-баліш, зур-баліш, чак-чак, перемечі, пірог сметаннік і кистибий. Все це абсолютно необхідне, якщо ви прямуєте до Татарстану.
* Чак-чак, обов'язкова страва в Казані
* Чак-чак і токіш калеве - це солодкі страви, які традиційно їдять під час урочистостей. Тільки найбільш терплячі та кваліфіковані господарі здатні їх зробити. Чак-чак - десерт у східному стилі, виготовлений із легкого тіста у формі палички та змочений медом. У давнину цю страву готували на весілля. Він добре тримається і не втрачає форму. Тому рідко який відвідувач залишає Казань, не маючи при собі достатнього запасу чак-чаку, і це улюблений подарунок від Татарстану. У Казані є навіть музей чак-чаку, який неодмінно повинен бути у маршруті.
Talkish kaleve - ще один легкий і повітряний десерт на медовій основі з характерною формою.