Поживні речовини; Переваги курки гороху та квасолі Гарбанцо Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Нут, який також називають бобами гарбанцо, належить до сімейства бобових, до якого входять різноманітні боби, арахіс, соя та сочевиця. Згідно з Інститутом Лінуса Полінга, вибір бобових культур над продуктами з високим вмістом насичених жирів може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Нут також пропонує певні переваги для здоров'я, і його регулярне споживання збільшує споживання кількох основних поживних речовин.
Білок
Вживання нуту забезпечує вам вегетаріанське джерело білка, кожна чашка варених зерен гарбанцо містить 15 грам. Ваше тіло розщеплює цей білок на амінокислоти, а потім використовує їх для підтримки здоров’я тканин вашого тіла. Нут є джерелом неповноцінного білка, а це означає, що він не містить усіх амінокислот, необхідних для міцного здоров'я. Обов’язково поєднуйте їх з іншими джерелами білка, такими як горіхи, цільні зерна, молочні продукти, яйця або м’ясо, щоб запобігти дефіциту амінокислот.
Клітковина
Виберіть нут як багате джерело харчових волокон. Їжа, багата клітковиною, допомагає підтримувати здорову товсту кишку - клітковина допомагає пом’якшити стілець для боротьби із запорами, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Їжа, багата на клітковину, також допомагає контролювати рівень цукру в крові, оскільки клітковина уповільнює травлення, дозволяючи цукру повільно рухатися з травного тракту в кров. Як результат, у вас менше шансів розвинути стрибок цукру в крові після їжі, і ви не відчуєте втоми та роздратування від подальшого падіння цукру в крові. Чашка вареного нуту забезпечує 13 грамів клітковини - половина щоденної рекомендації щодо споживання клітковини для жінок або одна третина добової рекомендації щодо клітковини для чоловіків, за даними Інституту Лінуса Полінга.