Позначки; Іскри пісочне
Пісочне печиво Marks & Spencer
Різдво 2013 - це друге Різдво, яким я сподобався цим пісочним тістечкам від Marks & Spencer. Це руки, мабуть, найкраще пісочне тісто, яке я мав. Зовсім не солодкий, по-справжньому насичений і здобний, і з такою ідеальною розсипчастою, «піщаною» текстурою, якою повинен володіти хороший пісочний пиріг. (Не впевнені, що саме таке пісочне печиво?)
Ви помітите, що я був дуже обережним, щоб не називати пісочне печиво печивом. Шотландці були б настільки ж скандалізовані цим, як і американським уподобанням до вкидання шоколадної стружки. Зверніть увагу, деякі пуристи, мабуть, не схвалили б жодного з інгредієнтів у цьому конкретному тістечку:
Пуристи, мабуть, допускають до рецепту пісочного борошна лише борошно, масло та цукор у співвідношенні 6, 4 та 2 (наприклад, 6 унцій борошна, 4 унції вершкового масла, 2 унції цукру.) Кукурудзяне борошно (відоме кукурудзяному крохмалю для північноамериканців) а рисове борошно було б верботеном. Очевидно, їх мета - додати трохи більше чіткості. Я з Marks & Sparks з цього приводу; два доповнення працюють на мене.
Marks & Spencer шотландський пісочний бік олова
Ці пісочні пісочки мають торгову марку “All Butter Scottish Shortbread”; інгредієнти говорять 34% вершкового масла. Я припускаю, що означають ці два твердження, що 1/3 ваги інгредієнтів було вершковим маслом, і що це вершкове масло було все вершкове масло, без змішаного маргарину або іншого кулінарного жиру. Якщо ви їм не вірите, просто смак один.
Якщо смак не переконує вас у дуже високому вмісті вершкового масла, можливо, калорії так і будуть: на пісочне тісто припадає 140 калорій (4 пункти огляду ваг PointsPlus®). (Доброю новиною є лише 70 мг натрію на пісочне тісто.)
Інформація про харчування шотландського пісочного печеного Маркса та Спенсера