Правильне поєднання їжі для травлення та здоров’я кишечника
Можливо, ви помічали, що в нашій публікації в Instagram “Речі, які завдають шкоди вашому кишечнику”, ми згадали про неправильне поєднання їжі як про одного з винуватців. Це тема, яка не є широко зрозумілою або обговорюваною, але відіграє ВАЖЛИВУ роль у значній частині або в наших симптомах травлення та здоров'я кишечника.
Неправильне поєднання їжі може спричинити такі симптоми:
Здуття живота і гази
Спазми в животі і болі
Низька енергія, особливо після їжі
Рефлюкс і печія
Паразити та кандида
Синдром подразненої товстої кишки
Запор і діарея
Кожного разу, коли ми споживаємо їжу або напої, наші травні ферменти відповідають за розщеплення (перетравлення) цих продуктів і напоїв, щоб їх поживні речовини могли всмоктуватися в наш організм і використовуватися як енергія, будівельні матеріали та як компоненти важливих біохімічних реакцій.
На жаль, типова харчова порада, яка сьогодні дається щодо поєднання вуглеводів, білків та жирів під час кожного прийому їжі, насправді перешкоджає нашим травним ферментам забезпечувати правильне травлення, що призводить до симптомів та проблем, перелічених вище.
Коли ми розглядаємо науку базової хімії, ми знаємо, що поєднання кислоти та лугу (основи) призводить до нейтралізації кислоти та лугу один одного.
Те саме відбувається, коли ми поєднуємо кислу їжу з їжею, яка є більш лужною. Обидві ці різні їжі потребують різних травних ферментів, щоб їх розщепити; для кислої їжі потрібні кислі травні ферменти, тоді як для лужної їжі потрібні лужні травні ферменти. Коли ці продукти поєднуються разом, обидва ці травні ферменти вивільняються і нейтралізують один одного, тому вони не можуть розщеплювати нашу їжу.
Також важливо враховувати швидкість перетравлення нашої різної їжі. Коли ми поєднуємо продукти, для розпаду яких потрібен різний час, або коли ми не залишаємо достатньо простору між споживанням цих продуктів, жодна з цих продуктів не може правильно розщепитися.
Подумаймо про це: якщо машина їде зі швидкістю 40 км/год, а машина за нею їде зі швидкістю 80 км/годину, що буде? Серйозна автокатастрофа. Це саме те саме відбувається і в нашому тілі, коли ми їмо щось повільніше перетравлюється і продовжуємо щось швидше перетравлення. Або ще гірше, коли ми їмо обох за один і той же прийом їжі. Логічно, ми можемо бачити, як це призведе до того, що жоден з цих продуктів не засвоїться належним чином, і жоден з них не буде належним чином засвоєний і використаний для енергії або харчування.