Приєднуйтесь до мене на тиждень консервування (рецепт солодкого вишнево-сливового варення)
Цього літа я докладав свідомих зусиль, щоб підняти свою консервну гру. Збирання моїх дій для збереження вимагає встановлення певного часу для роботи, олівця на цифровому календарі та спілкування з Денні, що, чувак, у вас є всі діти в суботу, але це буде того варте того, коли ми їсти консерви всю зиму.
Як тільки дати були встановлені, я зібрав усі консервні банки в будинку, підвів підсумки своїх кришок Tattler, вклав у кілька банок Weck і придбав більше стандартних банок, які, як я передбачав, мені знадобляться. Перш ніж купувати фрукти, важливо навести порядок. Плоди можуть швидко зіпсуватися, але банки можуть сидіти навколо назавжди.
Поки що це йшло добре, і мій діючий список консервів виглядав так:
- Мариновані пандуси
- Полунично-ревінове апельсинове варення
- Медове полуничне варення
- Кабачково-перцевий смак (рецепт скоро)
- Огірковий смак
- Полуничний кулі (морозильник)
- Персики у ванільному сиропі
- Черешня консервована
- Смажена полуниця в сиропі (морозильна камера)
Тижні, однак, просто пролітають, і я відчуваю, що я ледве тримаюся на вершині сезонної продукції, коли вона приходить і йде на ринку. Я вже втратив свій шанс замаринувати спаржу, але їх не було в моєму найважливішому списку «обов’язкових». (Говорячи про найнеобхідніше, чи написали ви практичну оцінку того, що вам потрібно, і ви будете їсти? Це допомагає зберегти реалістичні проекти консервування та збереження розуму.)
Я думав, що офіційний тиждень консервування - це саме те, що нам потрібно тут, щоб не відставати від темпів, ділитися кількома рецептами та надихати одне одного.
Читайте далі, щоб отримати інформацію про те, як приєднатися, а також рецепт джему з вишні та сливи.