Приготування їжі з дітьми 5 причин, за якими ви повинні це робити - The New York Times
Kj Dell’Antonia та Margaux Laskey
Діти повинні навчитися готувати.
Врешті-решт, це основна життєва навичка - бути на кухні достатньо комфортно, щоб ввести кілька інгредієнтів у просту їжу. Це здорово - голодний 13-річний хлопець, котрий вміє готувати, додому один після школи, може вирішити зажарити трохи залишків рису разом із тим, що є в холодильнику; його однорічний сироварник залишається нишпорити по коморі, щоб знайти все, що можна з’їсти прямо з коробки або сумки. Приготування їжі є предметом гордості для дітей, які можуть доглядати за собою таким чином або годувати друга чи брата. Вони здатні готувати, вони знають, що робити, вони можуть це зробити.
З огляду на все це, хто б міг подумати, що існують аргументи проти залучення дітей на кухню? Але цього літа, коли K J Dell’Antonia від Motherlode та Margaux Laskey від Cooking писали серію «Діти на кухні», ми їх чули безліч, особливо це стосувалося молодших дітей. Марга починала рано, а 3-річна дитина поруч із нею виконувала будь-які завдання, з якими могла впоратися, часто втрачаючи інтерес і навіть частіше впадаючи в безлад. Діти K J давно минули цей етап, але вони пройшли його, кожен по черзі. Зараз вона їй рубає, тушить і смажить на грилі все, що тільки може, іноді через свої протести. Від легкої курки на сковороді до піци в духовці та на грилі, обидві сім’ї продовжували щотижня готувати разом все літо.
Навіщо сидіти 3-річному хлопцеві за обробною дошкою, коли старша дитина може зробити набагато більше? Багато батьків неохоче заохочують малюка чи дошкільника відмовитися від цього епізоду "Маша та Ведмідь" на користь розмішування горщика. До обіду домашній кухар часто не терпить. Деякі види “допомоги” не приносять їжу на стіл. Діти розливаються, вони перемикають змішувач на високий рівень, коли ваша спина повернена, і вони не в безпеці біля печей та ножів. Дозволити їм робити більшість речей займає набагато більше часу, ніж просто робити їх самостійно.
Що стосується старших дітей, можливо, вони "просто не зацікавлені". Спорт, домашні завдання, нагальні соціальні зобов’язання ... зрештою, вони зайняті. Вони ледве встигають підійти до столу, не кажучи вже про те, щоб покласти на нього їжу.
Але є вагомі причини заохочувати дітей на кухні в будь-якому віці. У маленьких дітей ці ранні інвестиції окупаються - з часом. Можливо, старші діти зараз не будуть вдячні, але прийде час, коли їм потрібно буде покласти їжу на стіл, і це допоможе знати, що ви кип’ятите воду перед тим, як кидати макарони. Почніть зараз, і ви можете скористатися перевагами дитини, яка може приймати вечерю раз на тиждень або раз на місяць.