Прісні ласощі Рулетики з сиру, знаходячи час для приготування їжі
Оскільки днями я так дражнився з квашеним пирогом, то ось справжнє прісне ласощі - рулетики з сиру. Хоча ми вже близько до кінця Днів Прісного Хліба, залишається ще пару днів, щоб зробити цей DOUB класичним. Я знаю, що деякі люди вже використовують цей рецепт (бо я бачив, як вони говорять про це у Facebook), але якщо ви цього не зробили, то повинні негайно!
Це був рецепт моєї мами протягом цього сезону. Я ніколи не міг зрозуміти, чому люди хочуть їсти мацу, бо це як їсти картон. Вони, з іншого боку, вологі і здобні, жувальні та ароматні та ПОВНІЧНІ.
Цей рецепт дійсно універсальний. Ви можете зробити його таким, як є, замінити частиною борошно з цільного пшеничного зерна, додати пікантні або солодкі смаки, зробити рулети або розкачати плоскими. Цього тижня я багато змішував, використовуючи трохи розмарину, трохи кориці-цукру та трохи цільнозернового борошна.
Немає реального встановленого замовлення, в якому потрібно все поєднувати. Я пішов із нормальною логікою випічки, починаючи зі змішування розм’якшеного вершкового масла.
О, і розігрійте духовку до 350 F, якщо ви збираєтеся їх спекти відразу.
Додайте сир.
Потім борошно і сіль. Ваше тісто буде супер липким, це абсолютно нормально.
На даний момент у вас є два варіанти. Ви можете спекти їх відразу, або охолодити тісто на деякий час. Обидва працюють однаково добре. Ви також можете спекти трохи зараз, а потім охолодити решту тіста, щоб використовувати пізніше.
Якщо використовувати тісто пізніше, щільно оберніть поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник (триватиме пару днів).
Коли ви будете готові до випікання, покладіть тісто на прилавок або кондитерський килимок із достатньою кількістю борошна, щоб воно не прилипало до поверхні. Розкочуйте тонку і круглу, як скоринку пирога, але трохи товстішу. За допомогою різака для піци наріжте колесо клинами.