Про харчові пільги Коли хороший код харчування для міцного соціального статусу Повсякденна демократія
У мене вже є основний рахунок на Amazon, і тепер у мене в арсеналі є ще один інструмент простих покупок без стресів. Нова програма Instacart пробилася до мого району; це означає, що в будь-який час доби, якщо у мене закінчиться молоко, або мені потрібні свіжі овочі, або ми раптом прагнемо чогось на вечерю, для чого нам не вистачає деяких інгредієнтів, все, що мені потрібно зробити, це просто застрибнути на свій мобільний пристрій, і сказав, що їжа з’явиться на моєму порозі протягом годин, а іноді навіть хвилин.
Як і так багато речей у житті, це і чудово, і тривожно. Чудово, що мені більше не доводиться їздити до магазину і блукати по проходах, де я, швидше за все, купував би їжу, яка мені не потрібна і не їстиму. Проте викликає занепокоєння те, що наше суспільство миттєвого задоволення зробило такий вид миттєвої доставки продуктів справжнім. Мені не подобається те, як цей безпосередній доступ до їжі є надзвичайною привілеєм, зарезервованим лише для деяких з нас. У міру того, як розбіжність у нашому класі зростає, погіршується стан здоров’я бідних людей, а заможні люди дедалі більше нав’язливі до власного здоров’я, розростаються диспропорції у здоров’ї та розподіл доступу до здорової їжі.
Свіжовирощені фрукти та овочі раніше були основним продуктом у більшості сільських громад, але зараз вони в основному є привілейованими білими людьми. Зараз ринки відомих людей настільки поширені, що практично неможливо знайти привілейоване співтовариство, яке не має хоча б одного ринку на тиждень, наповнене людьми, які вважають, що їжа органічних продуктів, попивання зеленого соку з соломки з нержавіючої сталі та використання полотна сумки для їх покупок є ознаками етичного життя. Навряд чи має значення те, що ці звички споживання не є ані стійкими, ані бажаними, якщо їх розглядати через об'єктив соціальної справедливості.
Такі люди, як я, також мають доступ до транспорту, до холодильників у наших будинках, до робочих печей та висувних ящиків, повних ножів і блендерів, чавунних сковорідок та вишуканих спецій.
І все ж, поза моїм надлишком ресурсів, я, на жаль, страждаю також від нерозуміння того, як мій привілей негативно впливає на нашу систему розподілу їжі. Я є частиною тієї невеликої групи людей, яка сперечається, яка органічна лобода краща за іншу. Ми робимо це, залишаючись в основному не обізнаними з корінними коріннями кіноа для жителів Південної Америки, а також з тим фактом, що остання суєта споживання в США ставить ціну на кіноа недосяжною для багатьох людей, які роками покладаються на цю поживну їжу в якості основного раціону. Модні, білі ресторани привласнили зелень коллардів як здорову їжу для душі - їли без усвідомлення багатої, яскравої культури, з якої виросла їжа для душі. У моїй власній родині ми безбожно з нетерпінням чекаємо вівторка тако без будь-яких обговорень та усвідомлення безлічі культур, з яких ми вирвали нову щотижневу традицію.
Тим часом 23,5 мільйона американців живуть у продовольчих пустелях, де доступ до свіжих корисних фруктів та овочів обмежений або недоступний. Якщо продуктовий магазин взагалі можна знайти, то, швидше за все, це міні-магазин, де зберігаються лише упаковані продукти - локшина рамен, макарони та сир, спам або інші види молочних або м’ясних продуктів, що зберігаються на полицях. Крім того, ціни в таких магазинах, як правило, вищі в будь-якому районі, ніж ціни супермаркетів, що робить подвійну проблематику, коли вони пропонують цим районам єдині варіанти харчування. Будь-який альтернативний магазин, в якому можна продавати свіжу продукцію або свіже м’ясо, часто знаходиться занадто далеко або в інший спосіб недоступний. Мати доступ до свіжої здорової їжі в нашій країні сьогодні, на жаль, є привілеєм для дедалі меншої кількості людей.
Це стає дедалі гіршим, якщо протиставити громадам достатку, де мешканці не просто отримують перевагу легкого доступу до поживної їжі: ми також маємо самі фактичні ресурси.
Я живу в громаді середнього та вищого середнього класу в Іллінойсі в районі столичного Сент-Луїса. Це дещо унікальна суміш невеликого міста, передмістя, околиці та фермерської громади. Хоча в моїй безпосередній громаді є не менше п’яти супермаркетів, а також два продуктові магазини, що знаходяться у власності, кілька спеціалізованих продовольчих магазинів, Walmart та Target, в околицях є сусідні громади, які, незважаючи на свою роботу класу, вважаються продовольчими пустелями через відстань, яку потрібно подолати, щоб дійти до справжнього продуктового магазину. Крім того, моя громада знаходиться недалеко від власне Сент-Луїса, де величезні ділянки центрів міст визначаються як продовольчі пустелі.
Окрім відсутності доступу до їжі, дефіцит їжі є ще однією справжньою проблемою для мільйонів людей, які сьогодні живуть у США. За даними організації Feeding America, протягом 2015 року в неблагополучних домогосподарствах проживали 42,2 млн. Американців, у тому числі 29,1 млн. Дорослих та 13,1 млн. Дітей. І з домогосподарств, які мали справу з продовольчою безпекою, 6,3 мільйони з них зазнали цього дуже низька продовольча безпека (курсив мій).