Проблема полягає в періодичному пісному цукрі та зернах
Киньте хліб. Серйозно кажучи, якби ви могли змінити своє життя на користь своєму здоров'ю, ПІСЛЕ періодичного голодування, це було б вирізати цукор і зерна. Сюди входять зерна всіх видів.
Пшениця, здається, є у всьому, особливо в упакованих та перероблених харчових продуктах. Хліб є основною складовою звичайної дієти, і він викликає стільки проблем із ожирінням та запаленнями. Я живу на північному сході Пенсільванії, і хліб певним чином є основою кожного прийому їжі. Я знаю, що решта Північної Америки мало чим відрізняється. Починаючи від хуліганів (героїв чи підводних лоток, якщо вам більше подобається), закінчуючи піцею, стромболісом, кальцоне, просто буденними бутербродами з гастрономом та багато іншого - хліб є скрізь. А пшениця є у всьому: сухарі, чіпси, крупи, хлібобулочні вироби, макарони і навіть те, чого ви не очікуєте, як супи та заправки для салатів.
Я навіть не збираюся казати, що проблема полягає у генетично модифікованій пшениці та гліфосаті, який є у сучасній пшениці, і навіть не скажу, що основною проблемою є клейковина. Навіть неклейові зерна - це проблема, на мою думку, на основі проведеного мною дослідження. Говорячи про це, ось одна з найкращих статей, яку я прочитав на цю тему: Чому зерна вбивають вас
Всі зерна погані
ВСІ зерна є запальними і насправді не призначені для споживання людиною. Усі вони підвищують рівень цукру в крові приблизно на тому ж рівні, що і цукор, що, як ми всі знаємо, є абсолютно найгіршим для вашого здоров’я. Цукор змушує клітини расти, надзвичайно запальний, є прямою або непрямою причиною практично всіх основних захворювань у світі та є провідним фактором епідемії ожиріння. Коли ви переварюєте такі речі, як біле борошно та білий хліб, ваше тіло розщеплює їх так, ніби це цукор. Пшениця та інші зерна майже такі ж погані. Я б виключив з вашого раціону цукор і всі зерна, перш ніж ви спробуєте виключити або додати щось інше. Після грубого першого тижня, а потім ще кількох тижнів пристосування та зцілення, ви відчуєте різницю, і ваше тіло віддячить вам за це.