Проблема з сирими овочами Back2health
Хоча деякі люди почуваються чудово після очищення соку або вживання сирої їжі, це не для всіх. Ми бачимо багато пацієнтів, які страждають від газів, здуття живота, запорів, безсоння, сухості шкіри, зниження життєвого тонусу, відчуття холоду та низького лібідо від вживання занадто багато сирої їжі.
Наше здоров’я походить не тільки від того, що ми їмо, але і від того, як ми перетравлюємо та метаболізуємо ці продукти, оскільки саме це створює агні або наш внутрішній травний вогонь. Сира їжа в основному холодна, суха, легка і груба - тому вживання занадто великої кількості цих продуктів створює додатковий тиск на те, наскільки добре працює наше травлення. Це призводить до поганого засвоєння поживних речовин, недостатнього живлення наших тканин, дисбалансу в нашому тілі і, зрештою, хвороби або хвороби, якщо ми продовжуємо харчуватися неправильно для нашого типу тіла.
Чому краще готувати овочі?
Прихильники дієт із сирої їжі стверджують, що приготування їжі руйнує поживні речовини та життєво важливі ферменти, не посилюючи травлення. Однак дослідження показують, що рослинні ферменти, що містяться в сирих овочах, перетравлюються і розщеплюються нашими власними ферментами і не сприяють нашій функції травлення та харчування. Крім того, мінерали та вітаміни в деяких фруктах та овочах корисні для вживання в сирому вигляді - наприклад, каротиноїди в моркві та помідорах вищі при варінні.
В Аюрведе нормально їсти трохи сирої їжі, але набагато менше, ніж ми бачимо. Багато дітей просто їдять овочі сирими, хоча важливо отримати зелень, краще було б, якщо вони готуються на пару. Часто ми можемо навіть не помітити негативних симптомів травлення відразу, коли ці діти стають старшими, їхні страждання стають різкими і гарячими, і пізніше в житті можуть виникнути проблеми.
Ідеальний баланс
Легке пасерування і тушкування продуктів при низькій температурі може полегшити перетравлення їжі, однак це чудовий баланс, оскільки пережарені продукти можуть зменшити їх поживну цінність.
Виробляючи найкращий шлях до здоров’я, важливо спочатку подивитися, що відповідає вашому індивідуальному типу статури та будові. Якщо ви не знаєте свого типу фігури, ви можете дізнатись тут.