Продукти, що зменшують окислювальний стрес і попереджають рак; Новини-Медичні

Рак є другою причиною смерті у світі. На додаток до генетики та факторів навколишнього середовища, тип їжі, яку ми споживаємо щодня, може відігравати певну роль у профілактиці та здоров’ї раку після діагностики раку.

зменшують

Антоніна Власова | Shutterstock

Що таке реактивні види кисню (АФК)?

Реактивні форми кисню (АФК) утворюються внаслідок метаболізму кисню, який відбувається в мітохондріях клітин. Це здоровий процес, який відбувається щодня. АФК - це малі молекули, одержувані киснем, які включають:

  • Супероксид (O2 • -)
  • Гідроксил (• ОН)
  • Пероксил (RO2 •)
  • Алкоксил (RO •)
  • Синглетний кисень (O2)
  • Перекис водню (H2O2)

Видалення АФК зазвичай досягається за допомогою різних природних механізмів детоксикації, включаючи ферментативну реакцію (з такими молекулами, як супероксиддисмутаза) та неферментативні молекули, такі як антиоксиданти.

Низький рівень АФК в організмі дозволяє підтримувати внутрішньоклітинні сигнальні процеси та підтримувати гомеостаз; однак при високому рівні АФК може значно пошкодити білки, ліпіди та ДНК.

Окислювальний стрес та рак

Клітини раку мають високий рівень АФК. Причин цьому може бути багато, включаючи внутрішні фактори, такі як гормони, імуноспецифічні умови та фактори навколишнього середовища (вживання тютюну, вплив радіації та інфекція). Показано, що роль АФК у раку важлива для виживання ракових клітин, проліферації пухлинних клітин та інвазії навколишніх тканин та віддалених метастазів.

Антиоксиданти

Пов’язані історії

Як вже згадувалося раніше, клітини оснащені різними вродженими антиоксидантами для виведення АФК з організму. Наприклад, глутатіон - це внутрішньоклітинна молекула, яка може захищати клітини від шкідливого впливу АФК.

На щастя, існує безліч продуктів, що містять важливі антиоксиданти, які можуть захистити організм від згубного впливу АФК. Численні клінічні дослідження виявили, що велике споживання фруктів та овочів, багатих антиоксидантами, не тільки захищає клітини від розвитку раку, але й зменшує смертність у здорових людей.

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Як основна поживна речовина вітамін С (аскорбінова кислота) є антиоксидантом завдяки своїй здатності функціонувати як потужний поглинач вільних радикалів. Вітамін С захищає клітини від окислювальних пошкоджень, спричинених АФК, захищаючи від мутацій ДНК та пошкодження ліпідів, що виникає внаслідок перекисного стресу; він також допомагає у відновленні амінокислот, окислених АФК.

Нині рекомендована дієтична норма (RDA) для вітаміну С становить 75 міліграмів (мг) щодня для жінок та 90 мг щодня для чоловіків. Деякі продукти з високим вмістом вітаміну С включають:

  • Апельсини
  • солодкі перці
  • Брокколі
  • Капуста
  • брюссельська капуста
  • Кольрабі
  • Сніговий горошок
  • Цвітна капуста
  • Кале
  • Папайя
  • Полуниця
  • Ананас
  • Ківі
  • Манго