Програма Шкільний обід і сніданок Посібник із здорової їжі
- У цьому короткому описі описуються федеральні програми шкільного харчування, які є невід’ємним джерелом їжі та харчування для мільйонів учнів по всій країні, особливо дітей із домогосподарств з низьким рівнем доходу.
- Шкільні програми харчування пропонують страви, що відповідають дієтичним рекомендаціям, створюють можливість навчати студентів з питань харчування, харчування та здоров’я та є життєво важливими у вирішенні проблем харчової недостатності та пропаганді поведінки здорового харчування дітей шкільного віку.
- Короткий зміст пропонує рекомендації та приклади того, як лікарні можуть надавати підтримку громаді для покращення охоплення та впливу програм шкільного харчування.
- Школи стикаються зі значними часовими та фінансовими обмеженнями у впровадженні змін шкільного харчового середовища, а лікарні можуть бути цінними партнерами у формуванні політики для управління змінами, сприянні навчанню персоналу та оновлення інфраструктури для внесення змін, а також посиленні зусиль щодо продовольчої та харчової освіти.
- Школи стикаються зі значними часовими та фінансовими обмеженнями у впровадженні змін шкільного харчового середовища, а лікарні можуть бути цінними партнерами у формуванні політики для управління змінами, сприянні навчанню персоналу та оновлення інфраструктури для внесення змін, а також посиленні зусиль щодо продовольчої та харчової освіти.
Щодня десятки мільйонів дітей та молоді покладаються на федеральне субсидування шкільного харчування. Ці програми, якими керує Служба продовольства та харчування Міністерства сільського господарства США (USDA-FNS), діють у всіх громадах країни. Незважаючи на те, що шкільне харчування є важливою мережею безпеки для дітей із домогосподарств з низьким рівнем доходу, всі учні отримують користь від зусиль, спрямованих на пропаганду вибору здорової їжі та збільшення доступу до поживної їжі. Вкорінені в Дієтичних рекомендаціях для американців, ці програми сприяють здоров’ю та розвитку учнів шляхом покращення доступу до їжі та заохочення здорової поведінки. Цілі програми тісно узгоджуються з тими, що переслідуються лікарнями, та стратегіями, рекомендованими Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC) з метою лікування та профілактики ожиріння та захворювань, пов'язаних з дієтою, та сприяння доступу до їжі в цілому для громади.
Значення шкільного харчування
Національна програма обіднього шкільного обіду та програма шкільного сніданку розроблені для того, щоб забезпечити дітям доступ до поживних шкільних страв. Програма шкільного обіду діє у понад 100 000 шкіл по всій країні і щодня обслуговує понад 30 мільйонів учнів. Програма сніданку працює у понад 87 000 школах і щодня обслуговує приблизно 14,6 мільйона учнів. Зокрема, діти із малозабезпечених домогосподарств та з незабезпечених продовольством домогосподарств значною мірою залежать від цього харчування. Більше половини учнів державних шкіл у школах Сполучених Штатів складаються з домогосподарств з низьким рівнем доходу, а 13 мільйонів дітей проживають у неблагополучних домашніх господарствах. Безкоштовне харчування за зниженою ціною становило приблизно 75 відсотків з 5 мільярдів обідів, що відбувались за програмою у 2016 році, що свідчить про важливість цієї програми для сімей.
Студенти - це захоплена аудиторія, що робить школи хорошим середовищем для впливу на харчову поведінку та заохочує позитивні зміни, які мають довгостроковий вплив на здоров'я. Результати досліджень демонструють значення програм шкільного харчування для підтримки здоров’я дітей:
Дослідження вказують, що участь у школі чи доступність їжі сприяє зниженню рівня незабезпеченості продовольства у дітей.
Студенти, які беруть участь у програмах шкільного харчування, їдять більше фруктів та овочів і мають більше споживання кальцію та клітковини, ніж однолітки, які не їдять шкільне харчування.
Студенти, які беруть участь у заходах від ферми до школи, що покращують програми шкільного харчування, демонструють підвищені знання про їжу та харчування, готовність спробувати поживні продукти та покращення споживання фруктів та овочів.
Здорова харчова поведінка та доступ до поживної їжі також підтримують успіхи в навчанні. Дослідження показують, що існує зв'язок між наявністю шкільної програми сніданку та вищими навчальними досягненнями та покращеною поведінкою. Хоча зміни стандартів харчування спрямовані на поліпшення якості шкільного харчування на підтримку поліпшення результатів для здоров'я, дослідження в Каліфорнії 2017 року дійшло висновку, що покращення якості їжі також може бути економічно ефективним способом підвищення навчальних досягнень учнів.
Шкільні програми сніданку та обіду USDA
Шкільні програми сніданку та обіду є частиною розширеного асортименту програм харчування дітей уряду та включають скоординовані зусилля на федеральному, штатному та місцевому рівнях. Державні установи співпрацюють з Службою харчування та харчування США, за спеціальної підтримки регіональних бюро Міністерства сільського господарства США для управління програмами. Місцева шкільна влада виконує програму відповідно до державних та федеральних правил. Державні та приватні некомерційні школи для 12 класів можуть брати участь у цих програмах. Школи, що беруть участь, отримують відшкодування за кожен поданий прийом їжі і можуть отримати доступ до товарних продуктів харчування, включаючи м’ясо, птицю, яйця, сир, фрукти та овочі, щоб компенсувати витрати.