Проїжджайте сухопутні креветки

Ось щось хороше, що ви можете зробити для свого тіла та планети: їжте більше помилок.

сухопутні

Джанет Ралофф розповіла про новини цього тижня в Science News. Ми стикаємось із всесвітньою екологічною кризою, ожирінням та харчовою кризою. Помилки - це відповідь.

Враховуйте харчову цінність скромного цвіркуна: кожні 100 грамів зневодненої тканини містять 1550 міліграмів заліза, 340 міліграмів кальцію та 25 міліграмів цинку - трьох мінералів, яких часто не вистачає в раціоні країн третього світу. Якщо ви колись загубитесь у лісі, три цвіркуни на день задовольнять ваші потреби в залізі. Порівняно з яловичиною або свининою, помилки доставляють більше мінералів та корисних жирів.

Помилки також є більш енергоефективними. Цвіркуни дають вдвічі більше їстівної тканини, ніж свині, і майже в шість разів більше, ніж бички на основі того самого введення їжі. І це не враховуючи їх чудовий коефіцієнт розмноження. Один вчений підраховує, що в цілому вони в 20 разів ефективніші, ніж бички.

Та глобальна харчова криза, про яку ви читали? Без проблем. Азіатський експерт повідомляє, що в Таїланді кожна сім'я може самостійно вирощувати цвіркунів на крихітній земельній ділянці. У парі сіл 400 сімей вивергають 10 метричних тонн цвіркунів у піковий сезон.

Поглинання помилок також зменшує потребу в пестицидах. Чим більше помилок ви з’їсте, тим менше доведеться обприскувати. Так сталося в Таїланді, де сарану було взято під контроль за допомогою кулінарного відбору.

Ви ніколи не їли помилок? Ви втрачаєте. Люди в більшості країн харчуються комахами. Центральноамериканці харчуються личинками метеликів. Південноамериканці їдять жуків. Африканці їдять мурах, гусениць та личинки. Азіати їдять смажений цвіркун. Аборигени їдять медових мурах.