Психологічні перспективи споживчого ожиріння Смарагдове видання
Вікно подання: 1 травня 2021–31 липня 2021
Гостьові редактори спеціального випуску:
Майкл Крістофі (Університет Нікосії)
Данае Маніка (Лондонський університет Брунеля)
Еліас Чаджиеліас (Кіпрський технологічний університет)
Ольга Квасова (Університет Центрального Ланкаширу)
Дан Петровічі (Кентський університет)
Бен Лоу (Кентський університет)
Поширеність ожиріння зросла експоненціально за останні десятиліття. В даний час понад 44% світового населення вважається надмірною вагою, а майже 2 мільярди людей страждають ожирінням (Petersen et al., 2019; Thaiss, 2018). Таким чином, показники ожиріння в глобальному масштабі ескалаціювали до рівня глобальної епідемії (Petersen et al., 2019; Moore, Wilkie, & Desrochers, 2017; Major et al., 2014). Епідемія ожиріння не була скасована в жодній країні (Roberto et al. 2015). Більше того, питання, яке викликає ще більше занепокоєння, полягає у тому, що порівняно з 1980 роком частка дітей із зайвою вагою у всьому світі зросла приблизно на 50% (Moore et al. 2017; Ng et al. 2014). Зростаючий рівень дитячого ожиріння є серйозною глобальною проблемою (Moore et al. 2017), що може мати негативні негативні наслідки для глобального здоров'я та благополуччя як зараз, так і в майбутньому.
Наслідків, пов’язаних із ожирінням, декілька і охоплюють різні аспекти. Що стосується ризиків для здоров'я, ожиріння є основним фактором ризику різних супутніх захворювань, таких як ішемічна серцево-судинна хвороба, діабет 2 типу та неалкогольна жирова хвороба печінки (Thaiss, 2018). За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), понад 30% громадян США страждають ожирінням, а у кожного десятого діагностовано цукровий діабет, показник якого, за оцінками, зросте до кожної третьої людини до 2050 року (Ma et al . 2013; Burnette, & Finkel, 2012; CDC, 2010). Дієтичні фактори є найбільш важливою причиною смертності у розвинених країнах, тоді як дієтичний ризик та високий індекс маси тіла є основними факторами інвалідності (Кабінет Міністрів та Департамент охорони здоров'я та соціальної допомоги, 2019). Більше того, ожиріння асоціюється з раком та смертністю від усіх причин (Preston, Vierboom, & Stokes, 2018). Ожиріння, поєднане з COVID19, викликає додаткове занепокоєння протягом останніх кількох місяців. Ожиріння є фактором ризику серйозних інфекцій COVID19 (Sattar et al. 2020), що викликає занепокоєння в галузі охорони здоров'я та закликає до розширення національних урядових підходів за допомогою нових цільових груп для спеціальних заходів та повідомлень про профілактику громадського здоров'я.
Наслідки ожиріння пов'язані не тільки зі здоров'ям. Для дітей ожиріння приносить соціальну маргіналізацію, дражнити та упередження, що може призвести до зниження самооцінки та підвищеного ризику депресії, розладів харчування тощо (Moore et al. 2017; Puhl and Lattner 2007). Для урядів це має глибокі економічні наслідки, а також загальні витрати на охорону здоров’я, пов’язані з надмірною вагою, витрачають на економіку їх економіки кілька мільярдів щороку (Argo and White, 2012). Наслідки ожиріння мають також соціальні виміри, оскільки вони знижують якість життя споживачів у всьому світі (Ma et al. 2013). Нарешті, ожиріння також пов’язане з різними психологічними аспектами для людей із надмірною вагою, такими як жорстка стигматизація таких людей з боку оточення, оскільки вони часто негативно стереотипні, як ліниві, не мають самоконтролю та стикаються з широко розповсюдженою дискримінацією (Blodorn et al. 2016; Майор та ін., 2014). Таким чином, оцінка концепції ожиріння та наслідків надмірного звичного споживання їжі в останні роки стала предметом істотного значення для практиків, політиків та дослідників з різних дисциплін (West-Eberhard, 2019; Pham, 2014; Talukdar and Lindsey, 2013; Kaufman, & Karpati, 2007; Raghunathan, et al. 2006; Salant, & Santry, 2006).
Ожиріння - це складна хвороба, на яку впливає суміш поведінкових, екологічних та генетичних змінних (Wang, & Hooper, 2019; Cutts, Darby, Boone, & Brewis, 2009; Cohen, Finch, Bower, & Sastry, 2006). Було запропоновано багато політик для боротьби з ожирінням (Garbarino, Henry, & Kerfoot, 2017). З точки зору маркетингу дослідження ожиріння, як правило, фокусуються на таких питаннях, як вплив реклами та рекламних акцій на споживання споживачем їжі (Garg et al. 2007) та наслідки втручань соціального маркетингу для зміни практики споживання їжі та поведінки фізичних вправ (Manika, et al. 2017a; 2017b). Використання технологій також стає все більш важливою темою (Balcombe et al. 2016; Lowe, Fraser and Souza-Monteiro 2015). Крім того, дослідники, які зосереджуються на здоров'ї споживачів, вивчали вплив різних факторів на споживання їжі, і вони виявили, що на кількість їжі, яку споживають люди, впливають не тільки фізіологічні ознаки голоду, але й різні зовнішні ознаки, такі як соціальне середовище (сім'я та друзі), питання ціни та упаковки, вибір різноманітності, кольори світла, форми та запахи, відволікаючі фактори та відстані, серед інших (Tangari et al. 2019; Moore et al. 2017; Haws et al. 2017).