Рецепт бурякового квасу

18 лютого 2015 року Робін Апулія

Ферментовані продукти є важливою частиною відновлення та підтримання хороших кишкових бактерій і, отже, здорової імунної системи.

Ферментовані продукти - прекрасний приклад їжі як ліків, і я справді вірю, що кожен повинен їсти їх щодня.

Я також думаю, що вживання різноманітних ферментованих продуктів краще, ніж просто одна. Я говорю про "всіх до": Краут, Кімчі, Кефір, Квас і Комбуча, і я думаю, якщо у вас є хороша суміш з них, то ви на правильному шляху.

У мене тут є рецепт для Краута, і тому мій наступний рецепт - для Квасу.

Буряковий квас там з одним із моїх улюблених заквасок, або улюблені страви приходять до цього. Як завжди, я люблю вкладати в них імбир, а поєднання злегка солодкого буряка, злегка терпкого бродіння і злегка пікантного імбиру справді освіжає.

Ця їжа насправді є загальнозміцнюючим засобом, і тому її слід вживати у відносно невеликих кількостях, але мені важко просто трохи випити.

Квас - традиційна їжа радянського регіону, і його можна приготувати з таких різноманітних страв, як житній хліб (очевидно, не в моєму меню) або пастернак.

Буряк є силою протизапальних фітонутрієнтів, а також йому приписують властивості, що підтримують здорове вироблення жовчі - важлива частина як здоров’я кишечника, так і відповідної детоксикації.

Оскільки я люблю свою їжу робити багатозадачною, усі чудові властивості буряків, імбиру та ферментованих продуктів дійсно поєднують у собі поєднання.

Буряковий квас.

Інгредієнти:

  • 3 середніх або 2 великі органічні буряки, очищені та подрібнені крупно (не дуже дрібно)
  • 3 см (2 дюйми) імбиру. Фрагменти в може
  • 2 - 4 чайні ложки морської солі
  • відфільтрована вода
  • Велика скляна банка

Помістіть буряк в миску і посипте сіллю. Перемішайте, щоб поєднати, а потім покладіть цю суміш у дволітрову скляну ємність. Додайте відфільтровану воду для заповнення ємності. Добре розмішайте і надійно накрийте кришкою. Зберігайте при кімнатній температурі протягом 2–5 днів, поки він не стане смаком терпким і на ваш смак, а потім перенесіть банку в холодильник.