Рецепт дикого аляскінського минтая в стилі кацу з смаженою картоплею; Капустяний салат - блакитний фартух
із смаженою картоплею та капустяним салатом
Наш погляд на кацу (японська техніка панірування, що забезпечує вишукану хрустку консистенцію), виділяє повітряні панірувальні сухарі та яскраві тогараші, які надають чудово золотисто-коричневий колір пластівцям рибного філе. Ми подаємо їм сторону домашнього соусу тонкацу - класичне сполучення, котре улюблене за його пікантно-солодкий смак - ідеально підходить для занурення або ложки риби та смаженої картоплі.
Цей рецепт був створений у партнерстві з оздоровчими експертами WW. Щоб дізнатись більше про WW та SmartPoints®, відвідайте веб-сайт ww.com
Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.
Заголовок
- 10½ унції Філе минтая дикого Аляски
- 2 перські огірки
- B фунта Червона капуста
- ¼ чашка хлібних крихт Панко
- 2 ч. Ложки соусу з хойсину
- 1 ст. Ложка кетчупу
- 2 столові ложки вегетаріанського вустерширського соусу
Розігрійте духовку до температури 450 ° F. Вимийте і висушіть свіжі продукти. Рядок 2 окремі сковорідки фольгою. Виріжте картопля в клини шириною 1 дюйм. Перекладіть на одну сковороду; посипати 1 чайна ложка оливкової олії і приправити сіллю і перцем. Кинути на пальто. Розкладіть рівним шаром, шкірою вниз. Смажте від 21 до 23 хвилин, або до зарум’янювання та м’якості, коли його проколюють виделкою. Дістати з духовки.
Тим часом зменшіть огірки уздовж, потім тонко наріжте хрест-навхрест. Виріжте і викиньте серцевину капуста; тонко наріжте листя. З’єднати у великій мисці; додати оцет і 1/2 чайної ложки оливкової олії. Приправити сіллю і перцем. Перемішати, щоб поєднати. Відкладіть для маринування, періодично помішуючи, принаймні 10 хвилин. Смакуйте, а потім за бажанням приправте сіллю і перцем.
Як тільки картопля прожариться приблизно 15 хвилин, з’єднайте тогараші і панірувальні сухарі в мисці; приправити сіллю і перцем. Погладити риба висушити паперовими рушниками. Перекласти на обробну дошку; кожне філе навпіл навпіл. Приправте сіллю і перцем з двох сторін. Перекладіть половину риби на решту сковорідки, що залишилася. Рівномірно залийте рибу майонез, то панірувальні сухарі тогараші (злегка натискаючи, щоб дотримуватися). Випікайте 5 - 7 хвилин, або поки не зарум'яниться, а риба не звариться. Дістати з духовки.