Рецепт курячого галантіну від
М'ясник може замінити вам курку.
Якщо ні, розділіть птицю по центральній частині спини і поступово очистіть курку від обох боків від центральної частини спини.
Зарезервуйте кістки, щоб використовувати їх для запасу.
Викладіть птицю шкірою вниз на дошку і посипте м’якоть сіллю і перцем.
Розподіліть м’ясо ковбаси рівномірно по поверхні, а потім покладіть на порізаний кубиками язик і шинку.
Зведіть обидві сторони внахлест і зшийте, використовуючи кроквяну голку і тонку нитку.
Зшийте два кінці так, щоб утворилася акуратна посилка.
Зважте курку і розрахуйте час приготування.
Покладіть курку в центр шматка фольги і щільно складіть у форму.
Помістіть курячі кістки, потрохи, цибулю, гарнір з букета та приправи в скороварку.