Рецепт мідій в тайському стилі - оливковий журнал
Інгредієнти
- мідії 2 кг, очищені
- зелена цибуля 6, грубо нарізана
- лимонник 2 стебла, деревні зовнішні шари видалені та грубо подрібнені
- імбир шматочок розміром з великий палець, грубо нарізаний
- часник 2 зубчики, очищені від шкірки
- зелений перець 4, грубо нарізаний коріандр великий пучок з корінням
- олія арахісу
- кокосове молоко 400мл олова
- рибний соус 2 ст
- лайм 1, соковитий
- червоний перець 1, дрібно нарізаний скибочками
Метод
Постукайте по відкритих мідіях і викиньте ті, що не закриваються. Помістіть зелену цибулю, лимонну траву, імбир, часник, зелений перець чи коріння коріандру у кухонний комбайн та збийте до стану пасти. Додайте бризок води, якщо це потрібно.