Рецепт міні-шотландських яєць Дрейфуючий мандрівник
Мене завжди захоплювали міні-шотландські яйця, що є на полицях супермаркетів. Такий зручний рот! Тому, коли я виявив, що секретом крихітних яєць є перепели, а не мініатюрні кури, мені довелося це зробити.
Однак, коли ящик з яйцями прибув із моїм продуктом, у мене був момент вини. На відміну від незапліднених курячих яєць, які ми їмо зазвичай, ці крихітні яйця були живими. Враховуючи правильні температурні умови, вони могли б вилупити 12 перепелів, але розвізник мав його в охолодженому фургоні, тож, думаю, це не спрацювало б. Щоб пристойно попрощатись, я спробував зробити з них найкращі шотландські яйця, які тільки міг. Жодна частина не була витрачена даремно, навіть черепашки годували мої рослини в горщиках. Я маю на увазі, що якщо ви їсте живу істоту, не зневажайте її життя, витрачаючи будь-яку його частину.
Іншим моїм натхненням для скотч-яєць є особливий стиль диявольських яєць, який ми отримуємо в Індії. Вони виготовляються з баранячого фаршу, картопляного пюре, половини яйця, шару панірувальних сухарів, щоб утримати все це разом, а потім смажать.
Отже, замість того, щоб використовувати ковбасне м’ясо для моїх шотландських яєць, я використав фарш з баранини, як кивок моєму диявольському минулому (каламбур).
Інгредієнти
1. 150 грам фаршу з баранини. Яйця настільки крихітні, що вам дійсно потрібно зовсім менше фаршу, але ви завжди можете приготувати котлети з будь-якими залишками.
2. 8 перепелиних яєць (у мене була коробка з 12, я зламав 2 під час обстрілу, з’їв два за смаком, а решта - на малюнку нижче)
3. Золоті хлібні крихти
4. 1 звичайне куряче яйце для зв’язування
5. 4 -5 столових ложок простого борошна
6. Сіль і перець
7. Я ароматизував фарш зі своїх шотландських яєць розмарином і чебрецем, оскільки ці смаки дуже добре поєднуються з бараниною
8. Мішок салатного листя для презентації, щоб ви не відчували провини за яйця!
