Рецепт очищення Kitchari та інші допоміжні засоби для очищення - Повне місячне топлене масло
Нижче ви знайдете наш рецепт очищення Kitchari, а також рецепти сумішей прянощів та трав’яних настоїв. Це все, що потрібно для живлення та детоксикації аюрведичного очищення! Отримайте наші докладні інструкції з очищення тут.
Kitchari Cleanse Recipe
Робить 4-6 порцій
Інгредієнти:
- 1 склянка розколотої жовтої квасолі мунг або червоної сочевиці
- ½ чашка білого рису басматі
- 1 столова ложка гальмівної суміші спецій (рецепт нижче)
- 1 столова ложка топлене масло (спробуйте наш топлений соус зі смаком куркуми!)
- ½ чайна ложка насіння цільного кмину
- ½ чайної ложки цілого насіння коріандру
- ½ чайна ложка цілого насіння кропу
- ½ до 1 чайної ложки солі
- Свіжа петрушка, кінза, лимонний або лаймовий сік (за бажанням)
- Напередодні ввечері покладіть в миску квасолю або сочевицю і залийте водою. Якщо вам подобається, ви також можете замочити рис в тій же мисці (це призведе до більш м’якого, легшого для засвоєння кітчарі). Замочіть при кімнатній температурі на ніч.
- Вранці ретельно промийте квасоля та рис у ситі з дрібною сіткою, поки вода не стане прозорою.
- Нагрійте 5 склянок води в каструлі до закипання. Додайте квасоля, рис та гальмівну суміш спецій. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте, частково накривши кришкою, 20 хвилин.
- Через 20 хвилин перевірте, чи квасоля та рис все ще не занурені у воду. Якщо ні, додайте ½ склянки в 1 склянку води, щоб знову покрити їх.
- Варіть ще десять хвилин. Тим часом на невеликій сковороді розтопіть топлене масло. Додайте кмин, коріандр і кріп і смажте 1-2 хвилини, до запаху. Полийте цим кітчарі, додайте сіль і перемішайте.
- Подавайте, посипавши свіжою петрушкою або кінзою та соком лимона або лайма.