Рецепт полуниці та молока, поголений льодом (Raspado) - журнал Sunset

поголений

Фото: Томас Дж. Сторі; Стайлінг: Джоні Ное

Блогерка Ана Фріас виросла в пустелі, в Сонорі, Мексика. У неї є дуже сильні спогади про те, що купувати розпадос - снігові конуси в мексиканському стилі - після школи у продавця на узбіччі, і плескати їх, поки її брати нарешті не заберуть її. Щоб зробити поголений лід, просто кружляйте кубики льоду в кухонному комбайні по 2 склянки за раз, поки лід більше не робить ракетки і не буде схожий на сніг, без грудочок.

Інгредієнти

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Як це зробити

Помістіть 2 склянки полуниці в середню каструлю з 1 склянкою води та цукром. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Варіть, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться і полуниця не стане м’якою, близько 2 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути, поки не стане більше гарячим, приблизно 10 хвилин.