Рецепт рожевої квашеної капусти (квашеної капусти); Російська їжа
Російські рецепти англійською мовою. Російська кухня. Як приготувати російські страви
Це рецепт рожевої маринованої (маринованої) капусти Нещодавно я адаптувався у пари своїх російських друзів і вже кілька разів готував цю капусту. Його легко зробити, а готова квашена капуста має різкий кисло-солодкий смак. Він чудово підходить як закваска або гарнір. Для рецепта вам потрібна звичайна білокачанна капуста. Блискучий яскраво-рожевий колір маринованої капусти походить від буряка.
Не соромтеся трохи змінювати пропорції на свій смак за допомогою рецепт рожевої маринованої капусти а також із традиційну російську кислу капусту, рецепт дивіться тут.
Рецепт рожевої маринованої (солоної, маринованої) капусти (рожевої квашеної капусти)
Час підготовки: 30 хв
Загальний час: 9 днів
Інгредієнти
- 1 кг рядної білокачанної капусти нарізати більшими шматками
- 1 невелика сира буряк
- 3 великі зубчики часнику
- 1 маленький перець чилі
- 2,5 см (1 дюйм) шматочок кореня хрону
- 1 столова ложка насіння кмину (за бажанням)
- 1 літр (4 мірні склянки) теплої кип’яченої води
- 2 ст. Ложки + дрібна сіль (натуральна, не йодована)
- 1 ст. Ложка + цукор