Рецепт Смажений буряк Літній борщ

Якщо вам потрібна перепочинок від тяжкості світу, дозвольте мені порекомендувати борщ. Сміливо фуксійного кольору, цей охолоджений буряковий суп скрасить ваш день беталаїновими пігментами. Це також смачно, ситно, недорого і поживно. Я був у борщовому запої з тих пір, як грона буряка з’явились у моїй коробці CSA. Переконані, що буряк на смак схожий на бруд? Ніколи, коли ви перетворюєте їх на пікантну літню доброту.

смажений

Почніть з одягання фартуха та рукавичок. (Єдиний обман буряків полягає в тому, що сік агресивно забруднює.) Очистіть бруд і відріжте зелень та коріння. Помістіть буряк у закриту форму для випікання з бризками олії та води, а потім смажте на сильному вогні, поки вони не стануть м’якими. Якщо ви бажаєте не нагрівати свою кухню, ви можете легко посмажити їх на відкритому мангалі. Помістіть буряк, олію та воду в щільно закупорений пакет з фольги на непрямому вогні та дотримуйтесь решти рецепту, як написано. (Порада професіонала. Готуйте купу буряка, коли ви розпалюєте гриль, і ці універсальні овочі у вас завжди будуть під рукою.) Як тільки вилочний буряк охолоне, покладіть його жменями паперових рушників і використовуйте рушники, щоб витирати геть шкури.