Рецепт спагетті з кабачків Песто (Zoodles) - Вегетаріанська гастрономія
Востаннє змінено: 5 червня 2017 р. Спочатку опубліковано: 7 вересня 2017 р
Цей рецепт спагетті з кабачків Песто з помідорами черрі та грибами - одне з моїх улюблених блюд із зоодле! Справа не лише в тому, що для виготовлення потрібно лише 20 хвилин, це веганське, без глютену, здорове харчування з низьким вмістом вуглеводів… це ще й тому, що воно шалено смачне! Ідеальна текстура з потрібною кількістю смаку, цей захоплюючий рецепт зоодлів незабаром стане улюбленим для літнього часу, щоб брати участь у всі ті пляжні дні, барбекю, вибійки та пікніки!
Я не можу повірити, що мені потрібно так багато часу, щоб опублікувати рецепт zoodle (і я також не можу повірити, що це вже ЧЕРВЕНЬ).
Я купив простий спіралізатор стільницею років тому, використовував його кілька разів і любив, але якось забув про нього і зумів просунути його аж до задньої частини комори. Але ще в січні я робив програму The 30 Clean протягом 30 днів. Кілька друзів приєдналися до веганської проблеми, і дієта мала сенс для чистого, здорового харчування. Тож я також подумав, що це буде цікавий спосіб розпочати новий рік.
Крім усього іншого, я уникав глютену весь місяць і мав триматися подалі від більшості зерен. Я люблю макарони, тому, намагаючись знайти спосіб продовжувати насолоджуватися улюбленими італійськими стравами, я випилив павутину зі свого спіралізатора і повернув її назад. Я почав спіралізувати кабачки та жовті кабачки, як ніхто інший, готуючи більше рецептів спагетті з кабачків, ніж я коли-небудь думав! Я маю на увазі, не розумійте мене неправильно ... Мені подобається використовувати кабачки в рецептах, але якщо їх не приготувати правильно або не перетворити на дрібнички, це якийсь нудний сирий овоч.
Zoodles
Що таке zoodles? Перш ніж я продовжую йти, для тих з вас, хто не знає, що таке зоодри, це, в основному, локшина, виготовлена суто з кабачків. Вони є неймовірно свіжою та корисною альтернативою традиційним макаронам та чудовим способом збільшити кількість вживаних нами овочів. Вони можуть бути виготовлені в різних різних розмірах і формах, спагетті до плоских стрічок. Мій улюблений - це форма, схожа на спагетті.
На смак спагетті з цукіні? Найкраще, що стосується кабачків, це те, що він має м’який смак з відтінком овочевої солодкості. Він також дуже добре вбирає аромати. Він універсальний та ідеально підходить практично для будь-якої кухні. Я ніколи не любив насолоджуватися великими сирими скибочками кабачків, але як тільки він спіралізується в макарони, він стає набагато приємнішим навіть у сирому вигляді (так, я відчуваю себе дитиною, де вам потрібно вирізати мою овоч у певну форму, щоб я насолоджувався це сире… га)!
Як готують кабачкові спагетті? Мій метод номер один - це використання цього чудового спіралізатора. Є багато брендів, і я вибрав цю, бо вона мала хороші відгуки. Він простий у використанні, без помилок і швидкий, коли йдеться про налаштування та очищення. Він також постачається з 4-5 різними лезами для спіралізації різної товщини та форми.
Хоча спіралізатор є моїм найкращим методом, ви можете так само легко приготувати локшину з кабачків без спіралізатора. Я знайшов це коротке відео, де показано, як готувати локшину з кабачків за допомогою лущильника, грейдера або мандоліни. Вони всі чудові альтернативи, але, на мою чесну думку, нічого не вдається за допомогою спіралізатора, навіть якщо це простий ручний.