Рецепт супу з курячих страв - смачний суп, ідеально підходить для прохолодних днів

Це смачний суп, який ідеально підходить для прохолодних днів, особливо.

Це суп, який готують до свят (різдвяний період), оскільки в той час отримують сік квашеної капусти, який додають у суп для чудового смаку.

Суп із стравами та м’ясом із вирощування курей на подвір’ї, традиційні овочі (морква, корінь петрушки, пастернак, селера) та рис, прикрашений жовтком та сметаною, можуть зробити прохолодні зимові дні набагато приємнішими.

З огляду на це, давайте почнемо готувати суп, бо це займає певний час.

супу

  • 500 г шматочків курки (ребра, крила і шия)
  • 400 г страви
  • 3 моркви
  • ½ селера
  • 1 пастернак
  • 1 корінь петрушки
  • 1 чайна ложка солі
  • 4 літри води
  • 20 зерен чорного перцю
  • 2 столові ложки рису
  • 1 літр соку квашеної капусти
  • 2 жовтки
  • 200 г сметани
  • листя любистку (я використовував сухе листя)

Використовуваний кухонний посуд:

- ніж для лущення овочів;
- терка з нержавіючої сталі;
- щілинна ложка;
- горщик з нержавіючої сталі на 4-5 кварт;
- 1 ложка з нержавіючої сталі;
- 1 ковш з нержавіючої сталі;
- 1 чайник.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів для супу

Ретельно вимийте м’ясо птиці, а потім дайте йому зцідити або протріть його паперовими рушниками.

Овочі очищають від шкірки, миють і терять, використовуючи великі отвори терки.

Залиште жуйки в окропі на 1-2 хвилини, а потім дайте їм стекти з води.

У велику каструлю покладіть 4 літри води і додайте сіль.

Потім додайте м’ясо та страви та дайте їм закипіти. І видаляйте накип стільки разів, скільки потрібно.

Крок 2: Приготування супу

Коли накипу більше не буде, накрийте кришкою і дайте їй кипіти деякий час, приблизно годину, при слабкому вогні.

Через 30-40 хвилин додайте овочі та зерна чорного перцю і залиште їх варитися.

Коли він буде майже готовий, додайте добре промитий рис і залиште до готовності.

У каструлю, поставлену на плиту, додайте сік квашеної капусти і, коли він почне закипати, залийте суп і дайте йому закипіти ще кілька хвилин. Вимкніть плиту і дайте супу охолонути.

Тим часом змішайте сметану з двома жовтками, потім за допомогою ковша візьміть трохи супу і додайте поверх сметани.

Перемішайте і влийте в каструлю з супом, помішуючи, поки все не стане гомогенізованим.
В кінці додайте листя любистку і накрийте горщик, даючи смакам поєднатися.

Крок 3: Подавання супу

Подавайте суп гарячим, разом із перцем чилі та домашньою булочкою.
Перед подачею супу випийте склянку icauica для більшого апетиту.