Рецепт Тушкований перець з бальзамічним оцтом - Los Angeles Times

Загальний час: Близько 1 години плюс час охолодження для овочів

тушкований

Порції: Від 4 до 6

Примітка: Адаптовано з "Пригод італійської любительки їжі" Віри Хеллер Віллінгер.

5 червоних або жовтих солодких перців

1 склянка нарізаної кубиками червоної цибулі

2 зубчики часнику, нарізані скибочками

1/4 склянки дрібно нарізаної моркви

3 столові ложки оливкової олії

1/2 склянки подрібненої м’якоті томатів (2 очищених, насіння подрібнених свіжих помідорів або 1/2 склянки подрібнених помідорів у консервах)

1 чайна ложка подрібненої петрушки

Сіль і свіжомелений перець за смаком

Якісний бальзамічний оцет

1. Принесіть невелику каструлю води кип'ятити на сильному вогні. Зріжте бадилля перців і видаліть насіння. Наріжте перець смужками завширшки півдюйма і відкладіть.