Рецепти успіху в Міссісіпі
НАПРЯМКИ
Індикову шинку та копчену індичку розморозьте в холодильнику.
CCP: Накрийте та охолодіть при температурі 41 ° F.
Наріжте нарізану індичку смужками ½ дюйма.
Накрийте м’ясо поліетиленовою плівкою, а потім поставте в холодильник до готовності до складання салату.
Половину кожного яйця, а потім помістіть їх у холодильник до готовності до складання салату.
CCP: Накрийте та охолодіть при температурі 41 градус F або нижче до готовності до експлуатації.
Якщо зелень салату не попередньо промита, відокремте листя, а потім добре промийте їх під прохолодною проточною водою. Листя ретельно процідити. Якщо потрібно, подрібніть їх на шматочки розміром укусу.
З’єднайте всю зелень салату. Потім помістіть їх у холодильник до готовності до складання салату.
Промийте огірки та помідори під холодною проточною водою, а потім ретельно злийте їх.
CCP: Накрийте та охолодіть при температурі 41 градус F або нижче до готовності до експлуатації.
Наріжте огірки кругами thick дюйма товщиною.
Помідори черрі розріжте навпіл. Потім помістіть огірки та помідори в холодильник до готовності до складання салату.
Зважте ½ унції сиру, щоб визначити розмір порції.
Щоб зібрати салати:
- Наповніть ємність для салату 2 склянками змішаної зелені.
- Помістіть 3 помідори черрі (6 половинок) у правий верхній кут підносу для салату. (Якщо ви використовуєте томатні клинки, помістіть 2 томатні клинки у верхній правий кут і 2 у передню центральну частину підносу для салату.)
- У центр змішаної зелені додайте 1 унцію нарізаної кубиками індички шинки (або смужок шинки), 1 унцію смужок індички і 1 унцію подрібненого сиру.
- У лівий верхній кут додайте 1 половину звареного в твердому вигляді яйця.
- Помістіть 3 скибочки огірка в нижній правий кут.
- У нижній лівий кут покладіть пакет з салатною заправкою вагою 1 унція.
- Накрийте салати і поставте їх у холодильник до готовності до обслуговування.