Reddit - їжа - Фактично бідна студентська кулінарна книга
Я хотів би поділитися своїм рецептом чилі грін карна, приблизно для 3-4 людей:
250г червоної сочевиці
1-2 банки квасолі (або стільки ж сухих)
1 невелика банка кукурудзи
2 картоплі середнього розміру
1,2 л томатного соку та кубик бульона (альтернативно 1,2 л бульйону та трохи томатної пасти)
порошок паприки, порошок каррі, пластівці чилі, сіль і перець
подрібніть цибулю і обсмажте на трохи жиру, поки вони не стануть м’якими
додати червону сочевицю, часник і картоплю в кубиках і трохи все обсмажити.
додайте томатний сок і бульйонкуб (або бульйон і томатну пасту) і додайте принаймні 1 ст. л. паприки та інший порошок каррі. пластівці чилі скільки завгодно (я беру від 1 ч. ложки до 1 ст. ложки), додай сіль і перець
перемішайте його і варіть все це близько 20-30 хвилин, поки сочевиця і картопля не будуть готові, розмішуйте щоразу і потім, щоб сочевиця не прилипала до дна.
перевірити смак і додати більше зазначених спецій відповідно до смаку, потім додати квасоля і кукурудза, варити, поки вона не стане досить теплою.
подавати до хліба, також смачно смакувати з крем-фріше в тортиляній упаковці.
не соромтеся додавати в чилі деякі інші овочі, я люблю цибулю-порей, наприклад. Минулого разу, коли я готувала це, я зробила вдвічі більше рецепта. Якщо ви їсте його з хлібом, це приблизно 7 великих страв для однієї людини, і ви можете заморозити його порціями.
Я хотів би додати, що ви можете придбати в супермаркеті курку-гриль приблизно за 6 доларів, але ви можете, якщо подрібніть м’ясо, їсти на ньому кілька днів, а потім використовувати тушку, щоб зробити запас для майбутніх супів. Це досить непогані інвестиції. Я хочу повторити те, що хтось ще сказав про використання дешевих відрізів свинини. Я отримую свинячу смажену кістку, яка коштує приблизно 5 доларів за печену вагу фунтів, і я її кидаю в горщик з пакетом ранчо-порошку, пакетом порошку Au Jus, половиною палички вершкового масла і кількома маринованими банановий перець, і це найкраща свинина для бутербродів або для подавання поверх рису. Порошки коштують близько 0,75 доларів за штуку, ця кількість вершкового масла коштує близько 0,80 доларів (якщо ви отримуєте коробки з паличками вершкового масла), а така кількість перцю коштує близько чверті. Це означає, що приблизно за 8 доларів ви зможете з’їсти справді смачну їжу протягом декількох днів, якщо подрібнити її. Ця сума триває у чоловіка і у мене як тиждень.
Крокпот абсолютно безцінний для людей, які намагаються бюджетувати та/або економити час. Ви можете вкласти туди щось перед сном, навіть більш жорсткий/дешевий наріз м’яса, з деякими приправами та овочами/супом/чим завгодно і прокинутися з готовою їжею для вас. Вам ледве до цього щось потрібно робити.
Я надзвичайно згоден з вами щодо курячого гриля та використання кісток для майбутніх супів! Іноді я отримую цілу курку і кидаю її в свою повільну плиту з приправами та овочами, якщо вони мають розпродаж, і це дешевше, ніж коктейль. Зазвичай я готую курячий салат зі своїм коктейлем та грудкою, яку нарізаю на бутерброди (або обгортання).
Мені вдалося отримати свиняче плече/приклад на нашому болоті вартістю менше 5 доларів, приблизно за кілька фунтів, він протримався у мене близько 1-2 тижнів, додаючи його в м’які тако, над рисом і т. Д. Ваш рецепт звучить справді хоч смачно! Я можу спробувати це наступного разу.
(Класна порада, але може бути обмежена лише США та/або певними містечками коледжів). Іноді Марш або інші продовольчі товари мають знижку на студентів. У нас по суботах знижка 10%!
Кілька місяців тому я виявив домашній курячий бульйон. Почав заморожувати його порціями по 2 унції (я використовую силіконові формочки, якими ми звикли заморожувати дитяче харчування, а потім скидаю на застібку-блискавку). Це набагато краще, ніж куплений магазин, це неймовірно.
Обсмажте все навколо овочів, додайте домашній бульйон. Дивовижний суп без особливих зусиль.
Я люблю всіх людей, які ITT скаржаться на те, що не встигають готувати, ніби вони працюють цілими днями і ніколи не встигають щось подібне, наприклад, коментувати Reddit.
Це найкращий пост "їжі бідної людини", який я коли-небудь бачив.
Той, хто радить вам їсти бідно і не згадує квасоля/рис, є шахраєм.
суп ескарол та мінестроне - це також дві класичні італійські селянські страви, які смачні та ситні.
Я міг взяти 5 доларів і харчуватися протягом місяця. Я купував би молоко, купував борошно, купував вітаміни і зводив їх до маленьких енергетичних куль, щоб підтримувати мене.
У будь-якому випадку: "Гамбургер-помічник" - це огидна трата БАГАТО грошей на те, що вони є, і ця комора не повинна їх включати - не кажучи вже про стільки ящиків. Після звільнення Рамена включення «Гамбургер-помічника» є дивним.
Я не бачу там занадто багато білка. Просто багато вуглеводів
Яйця. Яйця - ваші дешеві, білкові друзі.
Тофу також. За $ 2,00 я можу отримати шматок розміру цегли фірми Extra, який триває у мене тиждень.
Це чудово звучить, за винятком тієї частини, де це тофу.
* Немає поєднання спецій або методів, які змусили б мене сподобатися тофу. Тож відійди вже.
Тофу - як будь-яка основа; хліб, рис, кус-кус, макарони. Нічого не смакує, поки не приправиш. Якщо обсмажити його на невеликій кількості рослинної олії з потрібними спеціями, він отримає неймовірний смак і текстуру, не схожий на м’ясо.
Азіатський тут, тофу належить до м’яса. Не забувайте про західний менталітет, що тофу є альтернативою м’ясу.
Не знаю, чому вся ненависть. Тофу - це чудово. Це те саме поняття, що і сир - концентровані білки та жири з соєвого молока замість коров’ячого. Замість сичужного ферменту ви використовуєте інший склад, щоб зібрати все хороше.
Вам не потрібно подобатися, щоб оцінити це як добро, дешево, універсальний і багатий на поживні речовини (білки, жири та вуглеводи) харчовий продукт, який їдять і цінують, мабуть, більше половини людської популяції.
Я зневажав концепцію тофу, поки не познайомився з нею як з власною їжею, а НЕ заміною сиру! Абсолютно огидно, якщо ви намагаєтеся замінити ним молочні продукти, але якщо ви їсте їх такими, якими вони є - квашені бобові - тоді це насправді смачно, якщо їх правильно приготувати! І це дуже добре поєднується з м’ясом =)
Справді. Я ніколи не говорив, що це замінник сиру, а скоріше, що з точки зору того, що він є і як його виготовляють, його аналог.
Ви розглядаєте сочевицю/квасолю/бобові як білки або вуглеводи?
Квасоля - це вуглеводи. Зазвичай вони містять більше білка, ніж інші продукти, багаті вуглеводами.
500 калорій сочевиці містить
40 грамів білка, що більш ніж достатньо для пересічної людини для прийому їжі. Ідея повноцінного білка - це переважно фігня. Усі природні джерела білка містять усі необхідні амінокислоти, як правило, у дуже подібних співвідношеннях, тому не потрібно багато турбуватися про поєднання різних білків. Іншим занепокоєнням є біодоступність, яка варіюється менше 1/4 для більшості джерел білка; наприклад, якщо з’їдання шматка м’яса з X грамами білка на етикетці дає 10 г поглиненого білка, сочевиця дасть 7,5 г.
Загалом, люди занадто турбуються про якість білка.