Reddit - миттєвий горщик - чи безпечно покласти продукти, загорнуті у фольгу, у миттєвий посуд

Я готую подрібнений бісквіт у своєму горщику сьогодні ввечері, і я хочу зварити трохи картоплі, щоб піти з ним. План полягає в тому, щоб приготувати їх у горщику, а потім розім’яти в окремій мисці з трохи чеддера.

Я хочу зварити все разом, але не хочу ризикувати, щоб вони перетворилися на кашку по всьому м’ясу, тому я думав, що загорну картоплю у фольгу, перш ніж кидати в каструлю.

Я просто хотів підтвердити; це безпечна ідея? Я не уявляю, що цього не було б, але ніколи не завадить бути впевненим.

Поділіться посиланням

Цілком безпечно використовувати будь-який метал (безпечний для їжі метал, звичайно, тому немає свинцю тощо) в ІВ. Але чим повніше будь-який водонепроникний матеріал "покриває" їжу, тим довше їй буде потрібно пари, щоб дістатись до їжі, тому їжі буде потрібно більше часу. (Товщина і провідність матеріалу також будуть мати значення, але алюмінієва фольга дуже тонка, а алюмінієва дуже провідна.)

Якщо ви повністю обгортаєте їжу фольгою, це називається приготуванням страв "en papillote" або "у пакетику".
(Цей прийом часто роблять з пергаментним папером у ситуаціях духовки, і навіть іноді в ІР, але в ІП пергаментний папір не затримує приготування їжі так само, як щось водонепроникне, як фольга. Обгортання фольгою часто роблять і в духовці, або над вугіллям/багаття/тощо)

---