Робота в нічну зміну спалює менше енергії та збільшує ризик збільшення ваги CU Boulder Today
Люди, які працюють у нічну зміну, швидше за все спалюють менше енергії протягом 24 годин, ніж ті, хто працює за звичайним графіком, збільшуючи ризик збільшення ваги та ожиріння, згідно з новим дослідженням, проведеним Університетом Колорадо Боулдер.
Дослідникам відомо, що люди, які працюють, а значить, їдять вночі, коли їх організм біологічно підготовлений до сну, схильні до набору кілограмів. Але причини не ясні.
Для нового дослідження, опублікованого в Праці Національної академії наук, чотирнадцять здорових дорослих провели шість днів у клінічному та поступальному дослідницькому центрі лікарні Університету Колорадо. Протягом перших двох днів учасники дотримувались звичайного розкладу, спавши вночі та не спавши вдень. Потім вони перейшли на триденний графік змінної роботи, коли їхні процедури були змінені.
"Коли люди працюють за графіком змінної роботи, їх щоденні витрати енергії зменшуються, і якщо вони не скорочують споживання їжі, це само по собі може призвести до збільшення ваги", - сказав Кеннет Райт, директор CU-Boulder's Sleep and Chronobiology Лабораторія та старший автор статті.
Під час експерименту їжа учасників ретельно контролювалась, і їм давали кількість їжі, яку їм зазвичай потрібно було б їсти вдома, щоб підтримувати свою поточну вагу. Коли учасники переходили на графік змінної роботи, час прийому їжі змінювався, але загальна кількість калорій залишалася незмінною.
Учасникам також була надана однакова вісімгодинна можливість сну незалежно від того, призначені ці години вдень чи вночі.
Дослідники виявили, що загальна добова енергія, яку споживають учасники, зменшується, коли їх ставлять за графіком змінної роботи. Скорочення, ймовірно, пов'язане з невідповідністю діяльності людини та її циркадним годинникам, сказав Райт. Люди еволюціонували, щоб не спати - і їсти - коли надворі світло, а спати, коли темно. Значною мірою циркадні годинники людини встановлюються під впливом сонячного світла.
Циркадні годинники людей можуть з часом зсуватися - навіть кардинально - за допомогою штучного освітлення, якщо вони не потрапляють на сонце. Але оскільки працівники чергування, як правило, у вихідні дні повертаються до денного графіку, їх біологічний годинник не змінюється відповідно до графіків нічних змін.