Розливання квасолі - чи може екстракт зеленої кави призвести до втрати ваги
Випуск за січень 2014 р
Розливання квасолі - може екстракт зеленої кави призвести до втрати ваги?Крістін Л. Сехер, MS, RD, LDСьогоднішній дієтологВип. 16 No 1 С. 58
Зберігання наукових доказів продовжує стверджувати, що люди можуть отримувати кілька корисних наслідків для здоров’я від помірного вживання кави. Дослідження показують, що споживання кави обернено пов’язане із збільшенням ваги, може покращити глікемічні показники, які допомагають запобігти діабету 2 типу, і навіть може полегшити втрату ваги через термогенні ефекти кофеїну та інших фармакологічних елементів, що містяться в кавових зернах.
З такими багатообіцяючими результатами не повинно бути несподіванкою, що багатомільярдна галузь фармацевтики та харчових добавок має на меті скористатися потенціалом кави для покращення здоров’я та добробуту.
У 2014 році, за прогнозами, нутрицевтична промисловість принесе більше 350 мільярдів доларів, частково завдяки продажу таких продуктів, як екстракт зелених кавових зерен, добавка, проголошена як спосіб зменшити талію та підтримувати метаболічне здоров'я без змін у харчуванні. необхідний рівень поведінки або фізичної активності.3
Що це?
Екстракт зелених кавових зерен, який зазвичай ідентифікується під назвою інгредієнта Svetol або GCA (для антиоксиданту зеленої кави), береться з кавових зерен (насіння рослини Coffea canephora) перед обсмажуванням, що руйнує деякі його біологічно активні властивості. Те, що, як вважають, робить екстракт зелених кавових зерен потенційною електростанцією, що спалює жир, - це не кофеїн, а один з інших його компонентів: хлорогенова кислота, дієтичний фенол, який також міститься в деяких фруктах та овочах.
Показано, що хлорогенові кислоти надають потужний антиоксидантний ефект in vitro, і дані свідчать, що ці сполуки можуть благотворно змінювати рівень ліпідів у сироватці крові, глюкозу після їжі та толерантність до глюкози та впливати на засвоєння глюкози в кишечнику. 2,4 Однак, що робить хлорогенову кислоту ефективною для ваги втрата ваги та управління вагою залишаються незрозумілими. Сучасна гіпотеза свідчить про те, що зміна всмоктування глюкози в кишечнику (ймовірно через інгібування печінкової глюкозо-6-фосфатази) впливає на всмоктування глюкози та може зменшити споживання калорій від споживання вуглеводів. 2,5
Телепромоція
У травні 2012 року екстракт зелених кавових зерен дебютував у поп-культурі Шоу доктора Оз, в якому представлений доктор медичних наук Мехмед Оз. У вересні 2012 р. Екстракт був у центрі уваги сегмента, де Оз позиціонував його як «одне з найважливіших відкриттів, яке ми зробили», щоб допомогти зменшити вагу.6
Під час цього епізоду Оз оприлюднив результати дослідження, яке він та його медична команда провели з використанням майже 100 добровольчих шанувальників його шоу. Жінки у віці від 35 до 49 років, які мали надлишкову вагу, визначали, що вони мають ІМТ від 25 до 45 років, і у них не було раніше таких захворювань, як діабет або хвороби серця, і які не були вагітними, мали право брати участь у двох -тижневе дослідження, під час якого їм було довільно призначено приймати екстракт зелених кавових зерен або плацебо. Група плацебо втратила 41,5 фунтів (приблизно 1 фунт кожна), навіть незважаючи на те, що їм було наказано нічого не змінювати щодо свого режиму харчування та фізичних вправ, крім ведення щоденних журналів їжі. Експериментальна група, яка приймала 400 мг екстракту зелених кавових зерен тричі на день за 30 хвилин до їжі, спостерігала загальну втрату ваги 81,5 фунтів (в середньому майже 2 фунтів на людину).
Ці результати підштовхнули Оза до висновку, що прийом екстракту зелених кавових зерен у дозуванні та способі, використаному для дослідження, може призвести до подвійної втрати ваги, якщо використовувати лише харчові журнали.
Хоча це коротке, невелике, квазіекспериментальне дослідження виглядає багатообіцяючим, результати (включаючи будь-який статистичний аналіз) не були оприлюднені або офіційно опубліковані за межами того, що виходило в ефірі шоу, що змусило багатьох поставити під сумнів корисність дослідження понад його розважальну цінність. Оз розповідає своїм глядачам, що результати дослідження узгоджуються з існуючими дослідженнями щодо екстракту зелених кавових зерен, але що саме говорить дослідження?