Розмовляючи з експертами Дієтолог NASA Барбара Райс Харчова мережа Здорове харчування Рецепти, ідеї та

nasa

У космічній їжі є більше, ніж морозиво, що продається в сувенірних магазинах космічного музею. Я поспілкувався з дієтологом НАСА Барбарою Райс, щоб дізнатись, як астронавти готуються до своїх місій і що вони насправді їдять у космосі (Підказка: морозива навіть немає в меню).

До того, як перші люди пішли в космічний простір, багато експертів задавались питанням, чи можна взагалі ковтати в місці, де немає сили тяжіння. У серпні 1961 року радянський космонавт Герман Тітов довів, що це можливо, коли він став першою людиною, яка з'їла їжу в космосі. Перший американський астронавт, який вкусив позаземний укус? Джон Гленн, який їв яблучне пюре під час третьої пілотованої місії Меркурій в 1962 році.

Сьогодні комерційні продукти складають більшу частину програми трансферу. Печиво, сухарики, горіхи та порошкоподібні напої можна їсти як є, але інші, як овочі, потребують подальшої обробки шляхом сублімаційної сушки або термостабілізації. Дієтологи, такі як Барбара Райс, рекомендують мінімізувати перероблені продукти з високим вмістом жиру та натрію в планах харчування космонавтів. Отже, чим ще займається дієтолог НАСА? Райс відповів на наші найбільші запитання про космічну їжу.