Розрахунки калорій Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США визначили харчові переваги
Розрахунки калорій, проведені Службою сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США, визначили, що харчова користь горіхів навіть краща, ніж думали спочатку
НЬЮ-ЙОРК (14 січня 2020 р.) - Сьогодні, KIND Healthy Snacks (KIND) оголошує про прийняття досліджень щодо харчових продуктів під керівництвом Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США (USDA), що продовжує свою прихильність до прозорості навколо своєї продукції та їх харчових продуктів. Дослідження показало, що цілі горіхи, такі як мигдаль та кешью, вносять на 19 і 16 відсотків менше калорій відповідно, ніж раніше вважалося завдяки способу, яким наше тіло перетравлює жир, що міститься в цих горіхах. Незважаючи на зменшення калорій, профіль харчування горіхів, у тому числі в продуктах KIND, залишається незмінним.
KIND - це перший національний бренд закусок, який оголосив про зміну своїх етикеток на основі цього дослідження. Враховуючи, що цілі горіхи є провідним інгредієнтом у горіхових батончиках, це вплинуло на понад 95% асортименту горіхових батончиків KIND.
На відміну від KIND, усі інші конкуренти, що входять до топ-10 барів, ведуть з джерелом цукру, таким як сироп з коричневого рису, або білковою сумішшю, такою як сироватка або соєвий ізолят.
«KIND завжди надавав перевагу використанню та святкуванню цілих горіхів як головного інгредієнта нашого асортименту барів харчування, - каже Даніель Любецькі, засновник та виконавчий голова KIND. "Це дослідження вказує на те, що горіхи не тільки містять менше засвоюваних калорій, але вони настільки ж щільні, як і завжди, з такою ж кількістю білка та необхідними здоровими жирами, які сприяють здоров'ю серця".
Вчені виявляють, що стандартний спосіб вимірювання калорій - 100-річна система Атвотер - є неточним, коли йдеться про певні продукти, такі як горіхи. "Горіхи залишаються щільною поживною закускою, але кількість калорій, що надходять в одній порції, було прораховано грубо", - говорить доктор Девід Баер, один з провідних дослідників USDA. "Наші результати показують, що більш точне представлення калорій, а харчові компанії, які використовують горіхи у своїх продуктах, зможуть надавати більш чітку інформацію громадськості".