Розтріскування кокосового марення - Гарвардське здоров’я

Чи здоровим вибором є олії та інші продукти, виготовлені з цього тропічного фрукта?

Нещодавно читач Гарвардського серцевого листа надіслав нам електронне запитання про кокосове масло, твердий білий жир, який рекламували як здорову їжу, особливо для серця. Останнім часом на полицях продуктових магазинів з’являється більше продуктів на основі кокосового горіха, включаючи спреди та напої, а також банки з кокосовою олією. Але цей читач його не купує. "Я не уявляю, що їжа з такою кількістю насичених жирів може бути здоровою. Яка остання наукова інформація щодо кокосової олії?" він написав.