Розуміння лабораторії ZRT з добавкою селену

Баланс поживних речовин потрібен нашим організмам для підтримання гарного здоров’я, а селен (Se) є важливим елементом, який часто ігнорують.

Цей важливий елемент є необхідним компонентом селенопротеїнів, до яких належать ті, які необхідні для перетворення гормону щитовидної залози з неактивної в активну форму, а також кілька важливих антиоксидантів.

Незважаючи на те, що рівень ptimal селену необхідний для правильної роботи щитовидної залози, аномально високий прийом селену може бути токсичним - спричиняти шлунково-кишкові розлади, зміни нігтів та волосся, слабкість, судоми та зниження когнітивної функції. Тож важливо розуміти, як ми вживаємо селен як у дієті, так і як добавки .

Вибираючи добавку селену, різні форми селену можуть заплутати. Найпоширеніші форми, що містяться в дієті та як добавки, наведені нижче.

Органічні форми селену

Селенометіонін (як L-селенометіонін; іноді його називають монометионіном селену) утворюється в рослинах, коли селен заміщує сірку під час синтезу амінокислоти метіоніну, і включається в білки замість метіоніну. Це переважна форма селену в бразильських горіхах, злаках, бобових та рибі.
Селеноцистеїн, амінокислота, що містить селен. У людини це одна з 22 протеїногенних амінокислот і входить до складу 25 відомих селенопротеїнів під час синтезу білка. Ці селенопротеїни життєво важливі для здоров’я людини і включають антиоксиданти глутатіонпероксидазу та селенопротеїн Р, тіоредоксинредуктази та дейодинази, що беруть участь у активації гормонів щитовидної залози.
Метилселеноцистеїн (також відомий як Se-метил-селеноцистеїн) та його похідне гамма-глутаміл Se-метилселеноцистеїн - це продукти метаболізму селеноцистеїну, які є переважною формою селену в рослинах цибулі (цибуля, часник) і капусті (хрестоцвіті овочі, наприклад, брокколі, капуста) сім'ї.

Неорганічний селен

Селеніт, що використовується в харчових добавках і найпоширеніша форма селену, що використовується в кормі для домашніх тварин.
Селенат - це переважна форма селену в молюсках та овочах (крім сімейства цибулевих та бразикових), вирощуваних у селенових грунтах.

Дріжджі, збагачені селеном

Добавка, відома як збагачені селеном дріжджі, це дріжджі, вирощені в середовищі, що містить неорганічний селен, зазвичай селеніт натрію. Селен органічно зв’язується з дріжджами, переважно вбудовуючись у дріжджові білки. Отже, добавка складається переважно з селенометіоніну (від 60 до 80%), але також містить невелику кількість селеноцистеїну, метилселеноцистеїну та гамма-глутамілу Se-метилселеноцистеїну. Поважні виробники гарантують, що більша частина (принаймні 90%) селеніту органічно пов'язана з дріжджами; інакше продукт може просто містити суміш неорганічного селеніту та дріжджів.