Розуміння правил округлення маркування меню FDA Посібник для ресторанів
Використання програмного забезпечення для онлайн-аналізу харчування робить дотримання правил округлення позначень меню FDA швидким і простим. Джерело зображення: користувач Lexie Barnhorn без розмиття.
Якщо у вашому ресторані у вашому меню є кількість калорій та інформація про харчування, ви, мабуть, знаєте, що ця інформація повинна відповідати вимогам FDA щодо маркування меню. І хоча ці правила та норми, безумовно, важливі для того, щоб забезпечити своїм клієнтам прозорість щодо їжі, яку ви подаєте у вашому закладі, правила можуть заплутати навігацію.
Одним із аспектів маркування меню, який багатьом власникам ресторанів здається особливо заплутаним, є правила округлення FDA. Хоча наявність стандарту для округлення поживних цінностей важливо для постійності, округлення кожного з ваших показників калорій та поживних речовин може бути нудним та трудомістким. Це пояснюється тим, що кожна поживна цінність має різні рекомендації щодо округлення. Отже, давайте розглянемо основні вказівки, яких слід дотримуватись вашому ресторану, щоб відповідати правилам округлення позначень меню FDA.
Правила округлення маркування меню FDA
Якщо ви вже зробили певний аналіз поживності для своїх пунктів меню, ви, ймовірно, помітили, що отримані значення не мають округлення і, як правило, мають десяткові крапки. Незважаючи на те, що ці значення, ймовірно, дуже точні, для послідовності важливо вказати ціле число у вашому меню.
Ось конкретні правила округлення позначень меню FDA, яких слід дотримуватися для кожної інформації, яку ви повинні надати своїм клієнтам:
Загальна калорійність
Якщо пункт меню містить:
- Менше 5 калорій на порцію, округлити до нуля.
- 50 або менше калорій на порцію, округлити з точністю до 5 кроків (тобто 33 раунди до 35).
- Більше 50 калорій на порцію, округлити з точністю до 10 кроків (тобто 102 стає 100).