Рулада з цукеркової тростини

Цей демонстраційний десерт напевно вразить ваших гостей на Різдво

унції цукрової

Примітки щодо приготування: 15

олія, для змащення

(4 унції) цукрової пудри, плюс додаткові 3 ст

(4 унції) звичайного борошна

1/2 ч. Ложки цукрової пасти Різдвяного червоного харчового барвника (від divertimenti.co.uk та спеціалізованих магазинів)

(10 жидких унцій (½ пінти)) подвійний крем

(4 унції) цукрової пудри, плюс додатковий пил

1/2 ч. Ложки м'ятної есенції

4 цукерки для прикраси

Розігрійте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) позначка 4. Злегка змастіть і вистеліть швейцарську рулонну форму пергаментом для випікання. Посипте зайвий цукор на великому шматку пергаменту для випікання, вдвічі більшому за розмір швейцарської форми. Переносити, відкладати.

У великій чаші для змішування, встановленій над каструлею з парою води, збивайте цукрову пудру та яйця протягом 5 хвилин електричним ручним віночком до світлих та блідих кольорів - слід залишити на поверхні стрічковий слід, коли вибійники виймають із суміші. Збивайте вогонь ще 5 хвилин, поки не охолоне.