Салат Gnezdo gluharya - 5 найкращих покрокових рецептів - Buzz On Live
Салат «Гніздо тетерева» цікавий своїм зовнішнім виглядом. Його готують у вигляді гнізда, в яке відкладають яйця. Дуже красиво виглядає на святковому столі, а смак хороший.
Це можна робити з м’ясом, копченою куркою, ковбасою, маринованими або свіжими грибами тощо. Любителі здорової їжі загалом формують гніздо капусти.
Зазвичай вироби ріжуть на тонкі смужки, щоб виглядати як гілочки в гнізді. Але він може прикрасити абсолютно будь-який салат, просто склавши його у вигляді гнізда і накривши картоплею фрі.
Зміст:
Класичний рецепт салату Гніздо тетерева з м’ясом та картоплею фрі
Гніздо тетерева з копченою (або вареною) куркою - мій улюблений рецепт
Капустяні та перепелині яйця - прикрашайте поетапно
Рецепт салату з гнізда глухаря з шарами
Гарне годування гніздо тетерева
Нещодавно пробував салат «Чафан» у дуже вишуканому ресторані, він також постачається з картоплею фрі, і його нарізали так тонко, ніби на тертці для корейської моркви. Це було настільки хрустко, що породило чарівне почуття. Подумайте, для гнізда такий спосіб різання був би ідеальним.
Існують різні способи виготовлення декоративних яєць для прикраси салату: їх можна зробити з натертого сиру, суміші яєчного жовтка та будь-якої пасти (2 жовтки - 100 г пасти) або просто покласти варені перепелині яйця.
До речі, якщо вам потрібно зробити цей салат швидко, ви можете придбати готову картоплю фрі.
Класичний рецепт салату Гніздо тетерева з м’ясом та картоплею фрі
Частина цього салату включає курку, картоплю фрі та огірок для додання соковитості. До цих інгредієнтів ми можемо додати мариновані або смажені гриби. А також трохи кукурудзи, яка додасть солодкості. Але ми зробимо базовий варіант, він теж дуже ніжний і смачний.
Ви можете нарізати інгредієнти соломкою, але оскільки розетка формується за рахунок декору, салат цілком може бути звичайними кубиками.
Класика жанру в цьому салаті використовувала яєчка, виготовлені з жовткової маси. Але багато роблять це з вареними перепелиними яйцями. Це дуже красиво, адже білі яйця на тлі смаженої картоплі виглядають інакше. Але домашнє смакує смачніше. Ми в цьому салаті використовуємо обидва варіанти, наприклад.
Картопля поширюється краще, щоб вона була хрусткою. Сама заготовка у вигляді гнізда може бути виготовлена заздалегідь, і доведеться обробляти декор, коли гості біля дверей. Щоб картопля хрустіла.
Продукція:
- Одне куряче філе (близько 250 г)
- Огірок - 1 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Часник - 3 зубчики,
- Картопля - 4 шт.,
- Плавлений сир - 1 шт .;
- Курячі яйця - 3 штуки,
- Перепелині яйця - 7 шт (необов’язково),
- Листя салату,
- Трохи кропу,
- Сіль, перець, майонез, рослинна олія.
2. Відокремте жовтки від білків. Білки нарізати невеликими кубиками.
3. Куряче філе нарізати кубиками.
До курки ви можете легко нарізати кубики, її слід заздалегідь відварити і дати охолонути. Бажано готувати його напередодні ввечері.
4. Цибулю нарізати дуже маленькими кубиками. І або ошпарений окропом, або розсолом. Тобто, просто залийте окропом і дайте постояти 10 хвилин. Або залийте сумішшю холодної води і 9% оцту в рівних пропорціях, наприклад, 50 г води і 50 г оцту. Додаткові способи маринування цибулі читайте тут.
5. До трьох жовтків додати половину плавленого сиру, натертого на дрібній тертці. Додайте щіпку солі, трохи дрібно нарізаного кропу і чайну ложку гіркою Mayo. Вичавіть три зубчики часнику. Перемішайте до однорідності.
6. З картоплі слід робити невеликі смужки. Це важко зробити за допомогою ножа і використовувати терку для корейської моркви.
Під час смаження картопляних паличок у фритюрі не потрібно додавати трохи солі, інакше вона розвалиться. Сіль пізніше.
7. Приготуйте картоплю фрі. Влийте велику кількість олії і нагрійте. Картоплю розділити на 2 частини і смажити за два проходи. Це можна зробити в спеціальній сітці або просто витягнути щілинною ложкою. Картопля смажиться швидко, дочекається золотистої скоринки і виймаємо. Покладіть на серветки. Трохи підсолити.
8. Під час смаження картоплі злийте воду з банта і покладіть її в салат. Додайте щіпку солі і чорного перцю, дві столові ложки майонезу гіркою. Добре перемішати.
9. Тепер з жовткової маси скручуємо кульки.
Щоб яєчка були абсолютно однаковими, візьміть жовткову масу чайною ложкою гіркою.
10. Покладіть на блюдо з салатом або будь-якою зеленню. А їм багато салату. Потім сформуйте гніздо, зробивши посередині заглиблення ложкою.
11. Дрібно наріжте кріп. Важливо, щоб він був сухим, тому попередньо вимийте і дайте висохнути.