Салат з російського буряка з фета Бабаганош
Поділіться цією публікацією, натиснувши кнопки нижче:
Класична російська закуска, ця версія кремового салату з буряка містить сир фета та подрібнені підсмажені волоські горіхи для додаткового смаку та хрусткості.
Чи є у вас російські друзі? Якщо так, зробіть все можливе, щоб запросити вас на вечерю в їхньому будинку. Незалежно від нагоди - дні народження, новорічна ніч чи просто літня вечірка - ви не повірите кількості страв, які вам подадуть.
І я готовий посперечатися, що цей класичний російський салат з буряка буде на столі.
Типова російська вечеря
Коли ви прибудете на російську вечерю, на столі вже буде накрито десятки страв, переповнених їжею. Салати, намазки, нарізки, нарізані овочі, соління, хліб, більше салатів, теплі закуски, холодні закуски, страви з копченого лосося, і звичайно - вино та чарки, готові до наповнення. Ви сядете і спробуєте тонну смачної їжі і з’їсте більше, ніж ви думаєте.
І тоді господар (ess) оголосить, що це були лише закуски, перша страва.
Далі йде основна страва: баранина, риба, яловичина, курка, смажена картопля, більше солінь. За цим, звичайно, підуть чай і десерт: шоколадні цукерки, випічка, можливо, торт і свіжі фрукти. Тож якщо ти робити в кінцевому підсумку поїдемо на російську вечерю, переконайтеся, що (1) зголодніли і (2) спочатку не заповнюєтесь - дізнайтеся, що буде далі!
Росіяни люблять хороший бенкет, і такий тип вечері поширений у більшості сімей.
Буряк та російська кухня
Буряк - дуже поширений інгредієнт російської кулінарії. Це пов’язано з тим, що вони тривають довгий час після збирання врожаю, тому забезпечували багато їжі протягом зими, перш ніж холодильники були звичними для кожного домогосподарства.
У російських заміських будинках (дачах) завжди існував «підвал» холодильника з брудною підлогою, якийсь корінний льох, для зберігання їжі протягом зими. Буряк завжди знаходили в погребі, саме тому цей вершковий салат з буряка поширений в російській кухні.
Буряк також надзвичайно поживний, що дозволяє легко отримувати життєво важливі вітаміни та поживні речовини в середині зими.
Салат з російського буряка
Цей салат поєднував тертий варений буряк, свіжий часник, майонез (ще один поширений російський інгредієнт), зелений лук, сир Фета та підсмажені подрібнені волоські горіхи. Перші три - загальні інгредієнти, що містяться в кожному салаті з натертого буряка. Останні (Фета, волоські горіхи) - це моє доповнення, щоб зробити цей салат ДОПОМОЖНИМ смачним.
Слухай, я зрозумів. Не всі люблять буряк. Мій чоловік каже, що вони смакують як бруд. Він не намагається бути злими, він думає, що вони на смак схожі на смак бруду. Тому він ніколи не їсть прямо смажений буряк - йому завжди потрібно змішати його в такий салат, як цей, оскільки сир Фета додає салату чудову пікантну солоність і вершковість. А волоські горіхи додають приємного хрускоту, щоб додати трохи текстури салату з буряка.