Секрет Кремля від Путіна та Шойгу Які кулінарні таємниці відкрив шеф-кухар та бл
Легендарний кремлівський шеф-кухар Анатолій Галкін поділився секретами підготовки столу перших осіб. була не тільки розмова про смачну і корисну їжу, але і про "присутність". Що в будь-якому випадку не можна було служити, не шкодити? Константинопольський біт зібрав цікаві моменти інтерв'ю з охоронцями таємниць і готовий поділитися."У кожного різні смаки", або однакова їхня присутність
Анатолій Галкін почав здалеку. Наприклад, сказали, що першим президентом Росії Борисом Єльциним передустановою були морські плазуни, жаби та змії. А нинішній глава держави Володимир Путін любить "хороші гамбургери, баранину", але "може риба з'їсти її шматочок".
Звичайно, в одному чорному списку немає продуктів. Просто «смаки у кожного різні». Леонід Брежнєв любив гру - "полювання на качок в Завідовому", але екс-президент СРСР Михайло Горбачов її, навпаки, "не витримав" - вибрав філе спеціально вирощених птахів. Підводячи підсумок, Анатолій Галкін чітко дав зрозуміти: перша людина, віддаючи перевагу прозорій їжі, іноді зіпсував себе і дещо дефіцитний.
"Вони такі ж, як ми з вами", - сказала легенда кухаря в інтерв'ю "РИА Новости". І якщо я хочу, скажімо, ананас, манго чи папайю - звичайно, все це є. Це завжди було, навіть в СРСР це не було проблемою. Були і ананаси, і манго, і авокадо, і ківі - було, хоча магазини скрізь ".
Президент Національної кулінарної асоціації Росії Віктор Бєляєв, ще один кремлівський кухар щойно додав список улюблених страв. Сказав, що крім качок той самий Брежнєв поважав суп і смажену панчетту. А Горбачов здавався Бєляєвим, не відрізнявся якимись особливими уподобаннями, що можна сказати про Єльцина. Першим президентом Росії, який завжди високо цінувався, були пельмені. Що для Володимира Путіна є секретний десерт.
"Нинішній президент дуже любить морозиво. Ми завжди, готуючись до його десерту, вона завжди додавала морозиво", - сказав Бєляєв в інтерв'ю на першому всесвітньому конгресі ісламської кухні.
Вчора ми попросили Віктора Бєляєва оновити кремлівську записку, розкривши нові подробиці, і це дало свої результати.
Ти навіщо нам кастет подається? Давайте російські!
Виявляється, коли Володимир Путін разом з новою командою приїхав до Кремля, меню почало змінюватися, в тому числі за міжнародними правилами. Доповнює звичні російські страви, які високо шанують вищі іноземні гості, - це було звично.
"У 2000 році, коли прийшла команда Володимира, всі розуміють, що це молоді люди - на той момент їм було 40 непарних років, на той час рідкість. Їм довелося побачити світ, коли мене підняли залізну завісу. І Президент і працював у Німеччині. Отож, природно, стара кремлівська кухня - суто російська - стала посідати друге місце. З'явилася світова кухня, - зазначив Бєляєв. - Завод "Кремль" був проти повної заміни російської кухні, тому що будь-яка країна у світі має свої національні особливості. Тому повністю змінювати їх нам не подобається, але надмірності також отримуються. І один із самітів Меркель (канцлер Німеччини Ангела Меркель. - Ред.) звернувся до Володимир Путін із проханням. Мовляв, ми приїжджаємо в Росію, щоб спробувати російську кухню, а потім ти нам, грубо кажучи, кажеш пропозицію "кастет".
Це не наш варіант і іноземний. Тут перша леді Меланія Трамп розмовляє з президентом Росії Володимиром Путіним (зліва), а канцлер Німеччини Ангела Меркель розмовляє з президентом Аргентини Маурісіо Макрі під час вечері для світових лідерів у перший день саміту G20 у концертному залі Elbphilharmonie
Після прохання пані Меркель провела зустріч, а потім дійшла консенсусу. Акцент робиться на традиційних стравах з мінімальними поступками.
"Я вже не кажу про особисту владу глав держав, - сказав одного разу Бєляєв. - Говорячи про державні техніки. Тенденція російської кухні там обов'язково присутня. Інша справа, що" кремлівський "завод був вилучений з великих столи зі свинями, осетровими та іншими прикладами екстремізму. Навпаки, все зведено до мінімуму з особистою презентацією кожному гостю, а на столі крім квітів, фруктів та тортів нічого. Звичайно, навіть при приготуванні страв національної російської кухні, використовували розробки у світі кулінарії, бо без цього вже нікуди ", - додало наше джерело.