Середземноморська дієта пов’язана зі здоровим старінням 2020-02-26 Новини продовольчого бізнесу
МІННЕАПОЛІС - Два останні дослідження пов’язували середземноморську дієту зі здоровим старінням.
Дослідники з Університету Міннесоти вивчили вплив дієти на старіння і виявили, що оливкова олія в середземноморській дієті може мати ключ до пом'якшення захворювань, пов'язаних зі старінням.
Раніше дослідження дієти свідчили, що червоне вино мало головний внесок у користь для здоров’я завдяки сполуці, яка називається ресвератрол, яка активує певні шляхи в клітинах, як відомо, збільшує тривалість життя та запобігає захворюванням, пов’язаним зі старінням. Дослідження Університету Міннесоти, опубліковане 21 лютого в Молекулярна клітина, припускає, що саме жир в оливковій олії, інший компонент середземноморської дієти, фактично активує цей шлях.
Однак споживання оливкової олії недостатньо, щоб отримати всі переваги для здоров'я. Дослідники виявили, що ефекти споживання оливкової олії виявляються більш вираженими в поєднанні з голодуванням, обмеженим споживанням калорій та фізичними вправами.
"Ми виявили, що спосіб роботи цього жиру полягає в тому, що він спочатку повинен зберігатися в мікроскопічних речах, які називаються краплями ліпідів, і саме так наші клітини накопичують жир", - сказав Дуг Машек, провідний автор дослідження та професор Медичного університету Міннесоти. Школа. "І тоді, коли жир розщеплюється під час фізичних вправ або голодування, наприклад, коли реалізуються сигналізація та корисні ефекти".