Що їсть лікар за день, щоб залишатися здоровим
Доктор Кейт Грегоревич
Ласкаво просимо до регулярного журналу Live Well, який вивчає питання щодо особистого здоров’я, фізичної форми та харчування. Оскільки обмеження полегшуються, Live Well прагне запропонувати практичні поради та поради фахівців для розумнішого та потужнішого життя.
Їжа насправді є однією з найкращих речей, коли живеш. Як лікар і фахівець зі здорового старіння, я також добре усвідомлюю, що вибір їжі може мати великий вплив на моє здоров’я як зараз, так і в майбутньому.
Доктор Кейт Грегоревич заправляє бреккі в кафе Two Bob на мельбурнському Кліфтон-Хілл. Джастін Макманус
У великих дослідженнях в Іспанії та Франції дієти з високим вмістом оброблених харчових продуктів пов’язані з поганим самопочуттям та попередньою смертністю. Їжа в основному з цілісних продуктів також пов’язана з покращенням настрою, кращою пам’яттю і, що важливо, допомагає відчути ситість.
Переважно рослини. Хоча мені подобається трохи м’яса чи риби, овочі та цільнозернові страви, такі як овес, коричневий рис, ячмінь та фріке, складають основну частину мого раціону. Харчуючись таким чином, включаючи багато різноманітних овочів, це означає, що я отримую багато клітковини. Клітковина - це частина рослини, яку ми не можемо перетравити самі, тому вона надходить аж до нашої товстої кишки, де це свято для наших кишкових бактерій. Наші кишкові бактерії розщеплюють клітковину і виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які допомагають захистити слизову оболонку нашої кишки, а також надсилають сигнали до мозку, щоб повідомити, що нам достатньо їсти.
Корисні жири. Кожна наша клітинна мембрана частково складається з жирів. Жири також є основою для багатьох гормонів і відіграють інші важливі ролі у роботі нашого організму. Це означає, що тип жиру, який ми їмо, відіграє роль у роботі нашого тіла. Здорові жири, включаючи оливкову олію першого віджиму, авокадо, горіхи та жирну рибу, забезпечують нашому тілу необхідні матеріали для здоров’я. Вони також пов’язані з кращою роботою мозку та здоров’ям серця.
Уникайте надмірно обробленої їжі. За даними організації Public Health Nutrition, харчові продукти, що переробляються ультра, є енергетично щільними, містять багато нездорових видів жиру, рафінованого крохмалю, цукру та солі, а також погані джерела білка, харчових волокон та мікроелементів. На жаль, це ті продукти, які також є найбільш доступними для нас, оскільки сюди входить багато каш для сніданку, батончики з гранолою, хліб у супермаркетах, хот-доги, локшина швидкого приготування тощо. Ці продукти призначені для подолання власних сигналів ситості, тому, скільки б ми не їли, ми не відчуваємо ситості.