Що їсти в Гренландії
Від китового м’яса та сального м’яса до тюленя, мускоксу та качки, перебираючи традиційну гренландську кухню, ви можете почути себе схожими на список зникаючих видів, і, без сумніву, це проблема для веганів.
Але для гренландців, що стикаються з суворим кліматом і суворими землями, на яких ледь не вирощується нічого зеленого, їжа є майже такою ж знаковою, як сама культура інуїтів, і на неї впливає відсутність легкого доступу до речей, які інші сприймають як належне.
Оскільки більша частина його 2,1 мільйона квадратних кілометрів покрита льодовиковим льодом, основні джерела білка Гренландії походять від морських ссавців та морських мешканців. Важливо зазначити, що, хоча існує багато дискусій щодо сталого розвитку та екологічної практики китобійного промислу, Гренландія має дуже суворі правила та рекомендації, коли мова йде про полювання на кита для щоденного існування.
Тож вирушаючи до цієї арктичної острівної держави, залиште свої забобони щодо їжі, щоб скуштувати одну з найстаріших у світі корінних кухонь - таку, яка живила інуїтів протягом століть.
